Bun Pandan Berkaya

Assalamualaikum. Jangan ada yang jemu dengan menu roti lagi. Ni projek petang semalam, try buat Bun Pandan Berkaya lak sebab memang Mas tak sabar2 nak buat roti ni. Cuma kasi laluan untuk Roti Yogurt dulu. Nampaknya Bun Pandan Berkaya ni juga amat memikat hati Mas. Bun ni amat2 sedapppp, gebu dan lembut  sangat. Walaupun dah sejuk, bun ni tetap lembut...asyik betul menguyahnya, dah habis seketoi, nak seketoi lagi. Makan macam tu jer pun dah cukup sedap.  Memang terbaik roti ni, harus dicuba untuk sesiapa yang belum merasanya. Kalau tak caya, tanya Izah, Ha Sue, CMG dan Zaliedana. Mereka semuanya dan mencuba dan mengakui yang Bun Pandan Berkaya ni memang betul2 sedap. Maceh untuk tuan resepi kak Rinn Chan yang sudi berkongsi resepi Bun Pandan Berkaya yang sangat best ni.Lain kali Mas nak ikut cara  Kak Rinn Chan, sapu kaya pada doh dan gulung. Boleh tengok caranya kat dapur Kak Rinn Chan. Kali ni Mas tak letak kaya dan kelapa kering atas doh tu, sebab Mas letak kaya dalam roti sebab Ain ngan Daniel suka inti kaya. Sedapp tau.

Bun Pandan Berkaya

Resepi Asal : kak Rinn Chan

Sumber : Izah, Ha Sue, CMG dan Zaliedana

Bahan :

• 350 g tepung roti (high protein flour)
• 200 ml air sejuk (dari peti sejuk) * Mas dan Izah letak 200ml santan sejuk
• 50 g gula halus
• 1/2 camca teh garam halus
• 3 camca teh instant yeast
• 1 camca teh bread improver
• 20 g serbuk santan * Mas dan Izah tak letak
• 1 camca besar susu tepung  
• 1 biji telur kecil - Mat guna telur biasa, kacau sedikit dan timbang 40g)
• 30 g mentega
• 1 camca teh pandan paste

Bahan Hias :

• Kelapa kering secukupnya
• Seri kaya secukupnya

Cara Membuatnya :

Untuk Doh : 

Satukan semua bahan2 diatas kecuali mentega dan bahan hias ke dalam mangkuk adunan. Gunakan hook dan putar pada kelajuan sederhana hingga menjadi doh. Tambah mentega dan terus memutar hingga mendapat doh yang kenyal dan elastik (doh memang agak lembut), tutup dengan plastik cling dan biarkan 1 jam. 

Kaedah Lain ( menggunakan Breadmaker ) :

1. Masukkan semua bahan2 diatas kecuali bahan hias ke dalam Bread Maker dan pilih setting untuk doh, tekan "on" dan tunggu hingga siap...
2. Tumbuk dok untuk membuang udara. Bahagikan kan doh kepada 16 bahagian yang sama besar, bulat2kan doh dan susun dalam loyang (mat guna loyang bersaiz 11 x 11 x 2 inci). Tutup dengan kitchen towel bersih dan biar naik selama 45 minit - 1 jam.
3. Spray sedikit air atas permukaan roti, tabur kelapa kering dan paipkan serikaya (masukkan seri kaya dalam plastik bersih, dan gunting sedikit muncungnya) atas roti tadi...ikut lah style memasing yeaa...
4. Bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 180C selama 20 - 25 minit dengan api atas bawah. Bila masak, keluar dari tin dan sejukkan sepenuhnya atas jaringan....Lepas tu boleh lah makan. Air kopi @ teh jgn lupa yeaa...

Catatan Mat Gebu :

Kalau nak buat kaya roll pun ok, canai adunan rata2, sapu kaya dan gulung macam swiss roll, pastu kerat dan susun. Bila sampai waktu membakar, spray air dan tabur kelapa kering.

Nota Mas :

Mas lapikkan loyang dengan aluminium foil dan sapukan marjerin, sebelum tu sapukan sedikit marjerin pada loyang baru letakkan aluminium foil supaya aluminium foil lekat elok pada loyang. Ini supaya senang nak keluarkan roti nanti dengan cara angkat jer aluminium foil tu keluar dari loyang dan roti tak kemik2 sebab sapuan telur + susu tu menyebabkan roti melekat pada loyang selepas dibakar.