Carrot Raisin Bun

Meh layan Carrot Raisin Bun petang2 gini. Mas buat tengahari tadi untuk Ain ngan Daniel bawa bekal. Kejadiannya amat menyeronokkan .....bun ni sangat lembut dan gebu tau.....sedapp dimakan begitu jer......minum air suam pun tak pe...memang teringin nak buat bun ni semenjak nampak kat dapur Izahdaut, baru ari ni sempat buat. Tak mo bebel panjang, meh tengok resepinya.....maceh untuk tuan resepi Kak Hana , oppssss tadi masa Mas kluar, sempat gak membelek majalah jelita baru...ada nampak resepi Kak Hana dan Kak Nor kat dalam majalah tu....seronoknya..terus cakap kat abang....resepi sifu2 blog dah tertempek kat situ....TAHNIAH..kepada akak berdua....muahhhh

Carrot Raisin Bun

Resepi Asal : Kak Hana
Sumber :  Izahdaut
Bahan-bahan :

• 300g tepung roti
• 50g gula * saya letak 70g
• 2 sudu besar susu tepung - Mas tak letak
• 2 sudu besar marjerin
• 6g yis kering
• 1/2 biji telur
• 1sk bread improver 
• 100g carrot - potong kecil dan rebus empuk
• 60g kismis
• 90-100ml air @ susu segar - Mas guna susu segar

Bahan kastad  :

• 1 sudu besar tepung kastad
• 1 sudu besar gula - leh add if nk manis lg
• 1/2 cawan susu segar
•  kacau atas api hingga pekat. dan masukkan piping bag utk paip atas roti.

Untuk gliss :

• susu segar+madu -  sebelum bakar
• butter @ marjerin - selepas bakar

Cara membuatnya :

1. Rebus carrot hingga empuk. Toskan. Blend@kisar carrot dengan setengah dari sukatan air.
2. Masukkan bahan2 lain ke dalam BM dan pilih menu doh, ONkan dan tunggu hingga siap.
3. Jika menguli dengan tangan, mulakan dengan mencampurkan bhn2 yg kering dahulu kemudian baru yg basah. masukkan air sedikit demi sedikit. uli semua bahan hingga kental dan elastik. kemudian bulatkan doh dan tutup menggunakan plastik wrap. Biarkan kembang naik hingga 2 kali ganda dari yang asal.
4. Keluarkan doh. Tumbuk2 keluarkan angin. Bahagikan kepada bulat2 kecil. Susun di dalam loyang yg telah disapukan tepung @ butter.
5. Naikkan doh hingga dua kali ganda lagi.
6. Panaskan oven suhu 170-180. Glisskan roti yg telah naik td dengan campuran susu segar dan juga madu agar berkilat.
7. Kemudian paipkan kastad di atas roti. Bakar selama 15-20min atau hingga keemasan.
8. Keluarkan roti dari oven dan sapukan dengan butter agar roti anda lebih cantik. Jika tak mau sapu pong takpe, sbb susu dan madu tadi dah boleh membuatkan roti anda cantik. Sejukkan di atas redai. Dan siap utk dihidang.