Sambal Tumis Udang Yang Sedap

Assalamualaikum.

Antara juadah berbuka & sahur yang wajib Mas buat tiap minggu .

Sambal Tumis Udang Yang Sedap.

Makan dengan nasi panas dan sayur campur jerk dah cukup lazat.

Mas share cara membuatnya cara Mas.

Selamat mencuba yerk

Sambal Tumis Udang

Resipi : Mas Duniaku

Bahan :

15 ekor udang saiz sederhana

8 sudu besar cili kisar

1 biji bawang merah dihiris2

2 biji bawang besar - kisar

3 ulas bawang putih - kisar

1 keping asam keping

Gula

Garam

Cara :

Panaskan minyak dan goreng udang seketika. Angkat dan ketepikan.

Tumis pula bawang yang dihiris hingga wangi.

Kemudian masukkan bahan2 kisar dan cili kering & asam keping dan masak hingga benar2 garing dan masak dengan api sederhana.

Setelah sambal cantik garing, masukkan gula & garam secukup rasa. Kacau rata.

Masukkan udang yang telah digoreng tadi. 

Sesuaikan rasa dan kepekatan dan boleh dihidangkan. 

Resipi Sambal Udang yang sedappppp dan mudah

Assalamualaikum.,

Ada yang terliur..he3

Sila2 mencuba sambal udang yang sangat sedap nie...

Nak membuat pun senang sangat...

Bahan2 pun mudah...

tak payah blend bagai...potong2 bawang jerk...

Meh tengopk resepinya...

selain udang, boleh juga guna ikan bilis atau sotong...

TQVM pada Sifu Zalina Yahaya FB ..

insya Allah nnti Mas nak pergi juga class akak...

Mas share resepinya disini yerk kak...

TQ sekali lagi 

 Sambal Udang 

Resipi :  Zalina Yahaya FB

Bahan A :

3 ulas bawang besaq (lebih pun tak pa)

5 ulas bawang putih (lebih pun tak pa)

Bahan  B:

3 sudu besaq cili bo (saya tak kosa nak rebuih cabai kering pastu nak mesin plak..tak kosa)

Tips: 

saya guna cili bo cap Maz (bukan sebab senior vice presiden saya nama kak Mas yea..tapi sebab saya TERDENGAR perbualan tokey-tokey kedai nasik lemak masa saya tengah beli barang runcit. Depa kata cili bo cap Maz ni merah dia cantik. Maka saya pun beli.

Bahan C:

Asam jawa (sebesar teloq kuning gred A - rendam angan ayaq)

BahanD:

1 camca besar gula

1 camca teh garam

(tak cukup tambah laa)

Bahan E :

Udang

Cara:

1. Hiris bawang. Tak yah nak buat rajin nak guna blender.

2. Tomih bawang. Minyak banyak sket pun tak pa. Biaq layu sket

3. Boh cili bo

4. Tutup kuali. Kacau sekali sekali sampai bawang hancur. Api slow. Memang lama sket...klu boring, sila layan FB

5. Bila bawang dah hancoq, boh la ayaq asam. Kacau lagi sampai pecah minyak

6. Boh perasa. Boh udang. Siappppp

Udang Ketak @ Udang Lipan Masak Sos - super yummyyy

Assalamualaikum

Sape pernah makan udang ketak @ udang lipan ni...meh Mas share satu resepi yang mabelesss...memang sekali hadap jerk udang ni....tak de simpan2...makan ngan nasi panas jerk dah cukup sedappp...

Udang Ketak @ Udang Lipan Masak Sos 

Resepi : MasDuniaku

Bahan Sos :

1/4 cawan sos tiram Maggi

3 sudu besar sos plum

sedikit kiub ikan bilis

3 sudu besar sos cili

3 sudu besar sos tomato

4 ulas bawang putih - cincang halus

cili padi - ikut pedas dicincang halus

1/2 biji bawang besar - potong bulat2

1 tangkai daun bawang - potong2

Cara memasak :

Tumis bawang putih dengan api perlahan hingga wangi dan masukkan bawang besar, cili padi, kacau sebati.

Masukkan sos tiram, sos cili, sos tomato dan sos plum, kacau lagi, kemudian masukkan sedikit kiub ikan bilis, kacau lagi.

Rasakan dan jika ok masukkan daun bawang, kacau sebentar dan masukkan udang ketak yang sudah digoreng tadi dan lada hitam yang ditumbuk kasar, sebatikan dan boleh tutup api.

Sedia dihidang..

Mee Udang

Assalamualaikum.

Entry tertunggak sebenarnya, rasanya dah 2 minggu lebih buat mee udang ni...tapi masih terasa rasa lagi keenakknnya......patut la mendapat respon menggalakkan kat MyResepi. Pasti Mas akan buat lagi mee udang resepi che'iza ni...TQVM atas resepinya...Mas kongsikan disini pulak yerk...  ^_^

Mee Udang

Resepi : che'iza@MyResepi.com

Bahan : 

( 3-4 org )

1 kg mee kuning

300 gm udang saiz L (belasah jerlah saiz apapun eh)

4 sb lada boh / lada giling

*4 ulas bawang merah

*3 ulas bawang putih

*1 sb udang kering

*1/2 inci halia

1 sb petis

3 sb sos tomato

1 sb sos cili

keledek / kentang yg tlh direbus n di lenyek (optional- utk pekatkan kuah)

gula n garam

Bahan sampingan :

taugeh n sawi

daun bawang n bawang goreng

Cara :

Rebus udang hingga masak... tapis keluar udang n asingkan.. Air rebusan jgn buang....

Tumis lada boh hingga garing... Kisar bahan bertanda *... Tumis lak bahan kisar.... hingga betul garing n naik bau....

Masukkan air rebusan udang.. biar kuah mendidih... Masukkan sos tomato, sos cili n petis... Renehkan kuah

Masukkan garam n gula... bergantung pada citarasa masing.... Adalah lebih baik kalau kuah ni direneh lebih lama.... Lagi lama lagi sedap....

Letak keledek/kentang yg tlh dilenyek utk memekatkan kuah... Tapi kuah ni dah cukup pekat sbb ada letak sos... so depend masing2lah eh...

Celur mee, taugeh n sawi.... Masukkan udang yg telah direbus tadi... tuang kuah n taburlah dgn daun bawang n bawang goreng.....

Selit2 Order yg lalu....

Durian Crepe

Kek Puding Karamel With Deko

Cream Puff

Fruits Tart

Red Velvet Cake

Rainbow Cake In Jar

Carrot Cake

Red Velvet Cake

Red Velvet Cupcake

Sambal Udang Timun Tomato

Assalamualaikum.

Antara sambal peberet yang Mas suka buat, makan ngan nasi putih atau nasi lemak memang sangat best.....

Mas sharekan resepinya disini...sila2 mencuba yerk..

Sambal Udang Timun Tomato

Resepi : MasDuniaku

Bahan : 

Udang anggaran 20 ekor

10 biji bawang merah - dikisar

2 ulas bawang putih - dikisar

8 biji cili merah - dikisar

sedikit ikan bilis - dikisar

sedikit udang kering - dikisar

1 biji tomato - dibelah 4

1 biji timun - potong2

minyak secukupnya

garam, gula, secukup rasa

sos tiram, sos cili anggaran dlm 2 sudu besar

Cara :
Tumis bahan2 kisar hingga pecah minyak, kemudian masukkan udang,tomato dan timun.....kacau sebentar dan kemudian masukkan sos tiram, sos cili, garam, gula, secukup rasa, kacau sebati dan boleh tambah sedikit air panas, kacau sebentar dan boleh tutup api...

Sedia dinikmati dengan nasi putih atau nasi lemak ...hmmm..memang best 

Order2 yg lalu :

Snow Cheese Cake

Cream Puff

Red Velvet Cupcake

Apam Polkadot

Carrot Cake 

Kek Kukus Lapis Cheese With Topping Choc Ganache

Kek Puding Karamel 

Red Velvet Cake

Choc Cheese Tart

Red Velvet Cupcake

Udang Tumis Tempoyak

Assalamualaikum.

Resepi yang simple dan sangat menyelerakan...makan dengan nasi panas2 memang sangat best...tak payah lauk lain dah....ni gara2 tengok HaSue tayang kat fb...jadi terliur lak...kebetulan memang MIL kasi tempoyak baru....hmmmm...memang terus cari udang.....dan buat....hmmm...memang sangat mabeless...

Udang Tumis Tempoyak 

Resepi : MasDuniaku

Bahan :

 isi udang tanpa kulit secukupnya

cili padi merah + hijau , ikut pedas yerk -  ditumbuk

2 biji bawang merah - ditumbuk

2 biji bawang merah - hiris

1 ulas bawang putih - 

ditumbuk

2 @ 3 sudu besar tempoyak

Garam dan sedikit gula

sedikit minyak

sedikit air panas jika nak berkuah sikit

Cara :

Panaskan minyak dan tumis bahan yang dihiris sehingga naik bau, masukkan bahan2 tumbuk dan tumis hingga garing, masukkan udang dan kacau sehingga separuh masak. Masukkan tempoyak dan kacau sehingga masak. Tambahkan garam dan gula secukup rasa dan kacau sebati. Jika nak berkuah, tambah sedikit air panas dan biarkan seketika dan boleh padamkan api dan sedia untuk dihidangkan.

Hot & Spicy Mayonnaise Prawn Fry

Assalamualaikum. Menerai resepi Love lagi.....hhmmmmm..memang sedapp sangat....anak2 berselera makan...siap ulang lagi malamnya...resepi Hot & Spicy Mayonnaise Prawn Fry ngan Mayonnaise Soucy Chicken lebih kurang gak rasanya....sedappp...jadi untuk yang tak boleh makan udang...boleh mencuba ngan ayam....sedapp tau....lagi pun dah ramai yang dah mencubanya......maceh pada Love yang sudi berkongsi satu lagi resepi yang best...memang seronok kalau datang selongkar dapur Love tu...banyak resepi2 yang best dan menarik kat situ...gambar2 pun cantik......memang tak jemu2 mata memandang....untuk udang tu, macam biasa la, Mas selalu lebihkan kuah sebab anak2 ni makan nasi nak berkuah....nampak tu...senyumm jerk bebudak tu mencedok udang ngan kuahnya sekali...sampai menjilat jari...he..he.... 

Hot & Spicy Mayonnaise Prawn Fry

Resepi : Love

Ingredients :

(A)

• 1 kg large prawn ~ skinned & veined, leave the tail intact
• 1 egg ~ beaten
• 1 tbsp oyster sauce
• 2 tbsp cornstarch
• 1 tsp salt

(B)

• 2 cm ginger ~ chopped
• 5 lemongrass stalks ~ sliced lengthwise
• 10 - 15 nos bird's eye chilli ~ chopped ( reduce or add as you wish )
• 3 - 4 tbsp chilli sauce / Thai chilli sauce
• 1 tsp sweet soy sauce
• 1/2 cup water
• salt
• 1 1/2 tbsp mayonnaise
• cooking oil

Method :

1. In a bowl, mix together ingredients (A) and let to marinate for 15 minutes.
2. Fry the marinated prawn in oil until golden. Drain on a separate plate.
3. Reduce oil, stir fry ginger and lemongrass until fragrant. Add bird's eye chilli and mix.
4. Add chilli sauce and sweet soy sauce, stir. Add water and salt, let the gravy boil. 
5. Mix in the fried prawns. 
6. Quickly add mayonnaise and mix thoroughly. Ready to serve. ;)

Gulai Lemak Udang Dengan Cendawan

Assalamualaikum. Baru lepas masak tau Gulai Lemak Udang Dengan Cendawan ni. Nampak Kak Nor buat semalam, jadi teringin lak. Lagi pun dah banyak hari tak buat masak lemak...jadi hari ni masak masak lemak lak, lagi pun  lauk gini memang peberet Ain..Daniel kurang sikit, jadi Mas buat sambal ikan cencaru untuk Daniel. Boleh la maknya join sekali..he..he....

Mas memang masak awal lauk pauk ni sekali ngan  makanan lain untuk bekal anak2 ke sekolah petang. Senang kerja. sekali masuk opis...settle semua kerja..he..he..

Wahhhh..memang sedapp la masak lemak gini, tadi pun dah cedok semangkuk meratah sikit...Mas tak pernah buat lagi masak lemak udang ngan cendawan..sedappp tau...untuk penggemar masak lemak, boleh try resepi ni....sedapppp...

maceh Kak Nor sudi kongsi resepi Gulai Lemak Udang Dengan Cendawan ni. Ehhh....Kak Nor kata gulai, rasa Mas ni masak lemak..kiranya sama juga la kan Kak Nor....cuma sebut jerk lain....he..he..

Gulai Lemak Udang Dengan Cendawan

Resepi : Secubit Garam - Kak Nor

Bahan:

• 300 gm udang - dibersihkan
• 1/2 cawan santan pekat
• 3 cawan air
• 3 biji bawang merah - ditumbuk
• 1/2 in kunyit - ditumbuk
• sedikit belacan
• 1 sudu besar cili mesin
• 2 batang serai - diketuk
• 3 - 5 bj cili api- diketuk / belah dua
• 1 keping asam gelugur
• garam
• sedikit gula - jika suka
• cendawan tiram secukupnya

Cara memasak :

1. Masukkan kesemua bahan kecuali cendawan ke dalam periuk dan masak hingga mendidih.
2. Masakan hendaklah sentiasa dikacau supaya tak naik kepala.
3. Masukkan cendawan dan biarkan seketika barulah dipadamkan api.
4. Sedap dihidangkan bersama ulam2an dan sambal belacan :)

Udang Beriani Masam Manis CMG

Untuk lunch ari ni, tengok Kak Nor buat Sotong Beriani Masam Manis CMG semalam, nampak sedap sangat, jadi Mas pun try buat ari ni, cuma Mas tukar ngan udang....memang sangat sedapp...Ain ngan Daniel pun suka sangat...lain kali Mas try dengan sotong lak....

Udang Beriani Masam Manis CMG

Sumber : CMG , Kak Nor

Bahan :

• 8 ekor sotong saiz sederhana - Mas tukar dengan udang
• 1 1/2 camca besar rempah beriani mix "Maggi"
• 1/2 biji red capsicum, didadu - tak letak
• 1/2 biji green capsicum, didadu - tak letak
• 1/2 biji yellow capsicum, didadu - tak letak
• 1 biji bawang besar, hiris
• 2 ulas bawang putih hiris halus
• 1 camca besar sos lada hitam
• 1 1/2 camca besar sos cili thai
• Sedikit garam, jika perlu
• 1/4 cawan air
• Hirisan daun bawang, sebagai hiasan
• Bawang goreng, sebagai hiasan

Cara :

1. Sotong dibersihkan, buang kulitnya, dawat, muncung dan juga mata. Badan sotong dikelar2 tapi tak putus, buat hingga siap, cuci dan toskan (tak payah kerat kecil2). Gaul dengan rempah beriani mix "maggi", ketepikan.
2. Panaskan minyak dalam kuali, tumis bawang besar dan bawang putih hingga harum, masukkan sos lada hitam dan sos cili, kacau rata dan masukkan red/green/yellow capsicum tadi, kacau rata.
3. Masuk sotong dan gaul rata, tuang air dan masak hingga kuah pekat, rasa dan jika perlu boleh tambah garam. Bila pekat, angkat dan alih dalam bekas sesuai, hias dengan taburan daun bawang dan bawang goreng...Hidangkan segera..

* Mas ikut K.Nor tambah daun kari, hirisan cili padi dan perahan limau nipis
** sotong tu K.Nor goreng dulu sekejap( selepas dah gaul dgn rempah), biar keluar air dulu dan ketepikan.
*** air tu digunakan balik dan tak perlu lagi tambah air lain.

Udang Bersos Plum

Udang Bersos Plum ni Mas buat untuk lunch ari ni...ari ni masak awal sikit...he.he...lagi pun kejap sesangat masak udang ni...nasi tak kering lagi, dah siap masak udang .....perrhhh..Kak Nor...betul la...sedappp...Mas dah makan sikit tadi ngan nasi lemak..tak sabar2 lak nak tunggu makan nasi petang nanti...lagi pun bebudak gerenti suka...rasanya ngan sotong pun sedapp gak..nnti nak try sotong lak....maceh untuk Kak Nor dan CMG...

Udang Bersos Plum

Sumber :  Kak Nor dan CMG..

Bahan :

• 15 ekor udang saiz besar
• 1/2 camca teh lada sulah serbuk
• 1/2 camca teh serbuk kunyit
• Sedikit garam
• 3 ulas bawang putih, cincang halus
• 1 biji bawang holland, dibelah 6
• 1/4 biji red capsicum, didadu - tak letak
• 1/4 biji green capsicum, didadu - tak letak
• 1/4 biji yellow capsicum, didadu - tak letak
• 1/2 batang leek, hiris dan rendam - tak letak
• 1 camca besar sos cili thai (mat guna jenama "LIFE")
• 1/4 cawan sos plum (mat guna jenama "LIFE")
• Sedikit garam jika perlu
• Hirisan daun bawang, untuk hiasan

Cara :

1. Udang dikerat hujung kepalanya, buang kaki dan janggut, cuci bersih, lumur dengan serbuk lada sulah, garam dan serbuk kunyit hingga rata. Goreng hingga kuning keemasan. Angkat dan toskan.
2. Tinggalkan kurang lebih 2 camca besar minyak dalam kuali yang sama. Tumis bawang putih dan bawang holland hingga layu. Masuk sos cili thai dan sos plum tadi, kacau rata dan masukkan udang. Gaul hingga rata.
3. Tambah red/yellow/green dan leek tadi, gaul dan masak hingga pekat dan sos menyaluti udang. Rasa dan jika perlu tambah sedikit garam. Masak sekejap dan angkat. Tabur hirisan daun bawang sebelum dihidangkan.

Tomyam Campur Tumis Pedas

Dah lama tak buat Tomyam. Ari ni makan Tomyam , telur dadar, sambal belacan ngan nasi panasss. Senyum lebar Ain bila bau Tomyam kat dapur. Memang bebudak ni suka jenis2 berkuah ni, cuma tak leh pedas2 sangat...tu yang maknya kena juga buat sambal belacan...cian kan. Tomyam kali ni Mas try ikut resepi Kak Hana, makcik jepun tu...boleh tahan tau kesedapannya, Mas cuma tambah oren sunquits jer...he..he..

Tomyam Campur Tumis Pedas

Sumber : Kak Hana

Bahan-bahan

• 1/2 biji bawang besar - hiris kasar
• 2 ulas bawang putih - ketuk
• 1 sudu besar cili kisar - leh add klu nk lg pedas
• 1 peket perencah tomyam adabi
• 1 batang serai - ketuk
• 3 helai daun limau purut
• 1 inci lengkuas - ketuk
• 4-5 biji cili padi - ketuk
• udang, sotong dan ayam jika suka
• carrot, bunga kobis, jagung muda, kobis - ikut suka
• tomato - belah dua/empat
• daun ketumbar
• jus limau nipis
• 1 sudu besar oren sunquits
• garam
• air

Cara :

1. Panaskan minyak, tumis cili kering, bawang putih, serai, cili padi, lengkuas, hingga naik bau. Masukkan pes tomyam, daun limau purut dan air sedikit. Tumis lagi.
2. Jika letak ayam, masukkan dahulu dan masak hingga setengah masak. Juga masukkan carrot sehingga setengah empuk.
3. Masukkan bawang besar, udang, sotong, sayuran2an dan air secukupnya. Perahkan jus limau dan masukkan oren sunquits. Perasakan dengan garam. Didihkan. Masukkan tomato.
4. Angkat dan hidangkan dengan menaburkan daun ketumbar.