Daging Tumbuk Berempah

Assalamualaikum. Tak mau bebel banyak2, meh layan Daging Tumbuk Berempah yang sangat sedappp ni. Abang pun suka. Ni lunch semalam, ari ni masak cincai2 jer sebab sibuk sikit ngan urusan kat luar. Jap lagi lepas Jumaat , nak kluar lagi. Jadi BW mana yang tak sempat, Mas sambung kemudian yer.......

Daging Tumbuk Berempah

Resepi Asal : Kak Dayang

Bahan :

• 400 g daging (direbus bersama garam sehingga empuk)
• 1 helai daun pandan (disimpul)
• 1 sudu makan sos tomato
• 1-2 sudu makan cili giling Cap Puteri
• 1/3 cawan susu cair
• 1 sudu makan kicap pekat
• kicap manis secukupnya
• 1 sk serbuk ketumbar
• 1 sk serbuk jintan manis
• sedikit garam dan gula
• 1 batang kulit kayu manis

Bahan kisar :

• 1 labu bawang besar
• 4 ulas bawang putih
• 1 inci lengkuas

Cara-cara :

1. Daging yang sudah direbus hendaklah dihiris nipis dan ditumbuk-tumbuk sedikit. Kemudian perapkan sebentar bersama kicap pekat, kicap manis, jintan manis, serbuk ketumbar, garam dan gula. Ketepikan.
2. Panaskan sedikit minyak di dalam kuali, tumis bahan-bahan kisar bersama kulit kayu manis hingga wangi. Kemudian masukkan cili giling dan sos tomato. Tumis lagi hingga pecah minyak.
3. Masukkan daging, susu cair dan daun pandan. Kacau sebati. Masak dengan api perlahan.
4. Setelah kuahnya pekat atau daging sudah lembut, bolehlah ditutupkan api. Boleh juga dimasak berkuah jika suka.
5. Hidangkan.