Masak Lemak Cilipadi Telur Itik Dan Belimbing Buluh.

Assalamualaikum. Bersiaran dipagi Isnin, Ain ngan Daniel pun dah start sekolah, sunyi sepi la balik rumah ni. Meh layan Masak Lemak Cilipadi Telur Itik Dan Belimbing Buluh. Ain ngan Daniel suka masakan berkuah gini. Masak Lemak Telur Itik ni memang masakan tradisi orang Negeri Sembilan kan. Memang sedappp..letak lak belimbing buluh tu...perhhhhhh...sedapp bangat...tak cukup telur sebiji tu...he..he...Mas suka kalau kuning telur tu tak keras macam setengah masak sikit...baru sedappp. 

Masak Lemak Cilipadi Telur Itik Dan Belimbing Buluh

Sumber : MasDuniaku

Bahan : 

• 5 biji telur itik
• 8 biji belimbing buluh - cuci bersih dan belah 2 
• 2 batang serai, dititik
• 1 keping asam gelugor
• santan dari sebiji kelapa
• Garam dan gula secukup rasa
• 1/2 kiub ikan bilis

Bahan tumbuk :

• 3 biji bawang merah
• 1 ulas bawang putih
• 3/4 inci kunyit hidup
• 5 biji cili padi - Nak pedas letak lebih

Cara Membuatnya :

1. Masukkan bahan tumbuk, serai, asam gelugor dan santan kedalam periuk, kacau sebati dan didihkan. Kemudian biarkan mendidih dengan api perlahan. Perasakan dengan gula, garam dan kiub ikan bilis. Biarkan lagi untuk seketika.
2. Pecah kan semua telur itik dalam satu bekas lain dan dengan berhati2 cedok sebiji telur itik dengan senduk dan tuang perlahan2 kedalam kuah tadi, pastikan kuning telur tidak pecah, ini supaya telur itik tu cantik bulatnya. Buat hingga habis semua telur itik yg dipecahkan tadi.
3. Biar masak perlahan sehingga telur mengeras, kacau perlahan.
4. Bila mendidih boleh masukkan belimbing buluh dan biar masak sekejap. Rasa dan jika ok boleh matikan api.