Sweet Potatoes Swirl Bread

Haaaa....ni la rupa Sweet Potatoes Swirl Bread tu, malu nak tunjuk sebab belangnya tak banyak, lain kali kena gulung banyak sikit, baru cantik belangnya macam roti Kak Hana, tapi roti ni memang sedap sangat dan sangat lembut walau pun Mas tak guna tepung roti dan Mas tambah water roux, harum jer bau roti ni masa dibakar. Sangat sedap dimakan masa panas2 dan masih lembut walau pun dah lama sejuk dengan syarat simpan roti dalam bekas kedap udara. Makcik...bila lak kau nak buat....he..he..malam tadi Mas buat sandwish telur guna roti ni....sedapp tau..

Resepi Sweet Potatoes Swirl Bread
by : Frozen Wing
source : hanamemories.blogspot.com

Bahan :

• 130ml susu segar (resepi asal soya) - hana tmbh lg kurang lebih 20ml * Mas pun
• 1 biji telur
• 200g keledek ( kukus dan lenyek)
• 300g tepung roti - Mas guna tepung gandum
• 155g tepung gandum
• 8g yis
• 40g badam kisar - hana xde stok gune kcg tanah kisar *Mas pun
• 5g garam
• 2tbsp butter

Cara :

1. Satukan susu dan telur. Kacau.
2. Dalam mixer bowl (mixer yg besar yer - hana gune BM), satukan tepung roti, 65gm tepung gandum, yis, badam kisar dan garam. Masukkan susu+telur sedikit demi sedikit dan teruskan memutar hingga doh smooth. Masukkan 1 sudu besar butter dan uli lagi hingga betol2 lembut dan elastik.
3. Bahagikan doh kepada 2 bahagian. Tinggalkan 1 bahagian dalam mixer bowl dan masukkan keledek lenyek , 90g tepung gandum, 1 sudu besar butter dan sedikit pewarna oren. Uli lagi hingga doh lembut dan tidak melekat. - akceli adunan nih sedikit melekat. jgn buh tpg lagi nanti masa canai baru main dgn tepung. dikhuatiri roti akan keras jika terlebey tepung.
4. Bulat2kan kedua2 doh ke dalam mangkuk berasingan. Tutup dengan kain/plastik wrap. dan biarkan doh naik dua kali ganda lebih kurang 40min.
5. Tumbuk2kan doh untuk keluarkan udara, taburkan tepung ke atas papan canai. Canai kedua2 doh dengan ketebalan lebih kurang 1inci dan sama besar . Letakkan doh plain ke atas doh keledek. Gulung dengan kemas. Dan masukkan doh ke dalam loaf tin. Naikkan doh sekali lagi lebih kurang 40min lagi hingga double size.
6. Panaskan oven suhu 170C, bakar selama 30min atau hingga roti masak. Sejukkan di atas redai baru potong.