Ayam Goreng Lemon Mamak Style

Untuk bekal Ain ngan Daniel semalam, Mas try buat Ayam Goreng Lemon Mamak Style, hasil dari skodeng kat Myresepi. Maceh untuk tuan resepi Iris Samara yang sudi kongsi resepi ayam goreng yang sedapp ni....ari ni pun bebudak nak lagi.....arrgghh...yogurt lak habis....beli yogurt dulu....dan untuk ayam goreng ni, guna lemon tau sebab kalau limau nipis rasanya lari sikit...Kalau tak silap Mas, Kak Hana dan Kak Nor pun dah try sebab Mas nampak kat laporan tu....betul ke akak berdua.....

Ayam Goreng Lemon Mamak Style

Sumber : Iris Samara

Bahan :

• 8 ketul ayam atau ikutlah nak banyak mana
• 2 inci halia
• 6 ulas bawang putih
• 2 sudu kecil serbuk jintan putih, 2 sudu kecil serbuk jintan manis, 2 sudu kecil serbuk ketumbar
• 2 sudu kecil serbuk cili kering brand baba's 
• 2 sudu kecil serbuk lada sulah atau serbuk lada hitam( atau nak guna kan kedua - dua serbuk lada sulah dan lada hitam pun boleh. Sukatannya - 2 sudu kecil serbuk lada sulah dan 2 sudu kecil serbuk lada hitam ) 
• 2 sudu besar serbuk kari ayam - brand babas
• 1 biji lemon
• 4 sudu besar tairu - yogurt - yg plain tu
• 3 helai daun kari
• 1/2 biji bawang besar - dimayang
• garam secukup rasa
• minyak secukupnya untuk menggorang

Cara :

1. Blendkan bawang putih dan halia ( Mas tumbuk halus ).
2. Gaulkan kesemua bahan2 pada ayam termasuk bawang putih dan halia yang dikisar tadi, perahkan jus lemon , rasakan supaya seimbang rasanya dan perapkan sebentar sekitar 30 minit untuk dapatkan rasa yang lebih sedap. Kalau tak sempat perap  pun tak pe. Boleh terus goreng pun still terasa sedap.
3. Goreng sampai ayam masak.
4. Semasa menggoreng, akan kelihatan ada kerak2 yang tertanggal dari ayam tu, kerak tu sedap sangat dimakan ngan nasi dan kuah kari, kalau yang selalu makan kedai mamak dan salah satu hidangan  tu ada macam kerak2 tepung yang rasanya ala2 pedas, masam dan masin seenak rasa tu...ha...ni la bendanya.
5. Selamat Mencuba....