Daging Hitam Berempah

Lauk untuk lunch semalam, sedap lak kalau daging segar dimasak macam ni....terasa manis daging tu....selain dimakan ngan nasi, makan ngan roti pun sedapp tau...bebudak pun suka daging ni.....meh tengok resepinya .

Daging Hitam Berempah

Sumber : Mas Duniaku

Bahan :

• 1/2 kilo daging - dipotong2
• * 1 sudu kecil jintan putih
• * 1 sudu kecil jintan manis
• * 1/2 inci halia
• * 2 batang serai
• * suku inci kunyit hidup
• * 4 biji bawang putih
• * 5 biji bawang merah
• 2 biji bawang besar - potong nipis2
• 1 sudu besar cili kering - nak pedas letak lebih
• Bahan penumis ( bnga lwng, kulit kyu mnis, buah plga, bnga cengkih )
• 3 sudu besar sos tiram
• 1 1/2  sudu besar kicap pekat - nk lgi hitam letak lebih
• gula dan garam secukupnya
• sedikit ajinamoto
• 1 sudu besar serbuk lada hitam
• air secukupnya
• kentang - dibelah 4 - jika suka

Cara :

1. Kisar bahan2 bertanda * dan gaul dengan daging dan bawang besar yang dihiris nipis. Gaul sebati dan perap 1 jam untuk sebatikan semua bahan, jika tak de masa tak payah perap, cukup gaulkan sebati.
2. Tumis cili kering yang dikisar bersama bahan2 penumis dan kemudian masukkan daging yang telah diperap tadi dan kacau seketika, kemudian masukkan kentang,sos tiram, kicap pekat, gula, garam, ajinamoto, serbuk lada hitam dan air dalam 1 cawan, kacau sebati dan masak hingga daging empuk dengan api perlahan. Jika daging belum empuk dan kelihatan kering , boleh tambah air dan masak lgi hingga daging empuk.