Oat Bun Burger

Haaa..ni la hasil kerja bibik BM Mas tu.....try wat Oat Bun Burger lak....hasilnya memang memuaskan hati...sangat lembut , gebu dan sedapp bun ni...tak terasa oat yang ada dalam bun ni. Bebudak pun tak cakap rasa oat...maceh untuk tuan resepi Ros yang memang teror meroti tu dan Kak Nor pun dah mencubanya.

Oat Bun Burger

Sumber : Ros

Bahan :

Untuk Doh

• 250 gram tepung roti
• 2 sudu besar water roux
• 100 gram tepung gandum 
• 1 sudu besar skim milk@susu tepung
• 1 1/2 sudu besar gula
• 1/2 biji telur
• 40 gram butter ( boleh ganti dengan marjerin atau shortening)
• 180 ml susu segar ( atau air suam)
• 1 1/2 sudu kecil yis

Untuk tambahan khasiat

• 40gram Oats ( Ros guna oats segera jenama quaker oats)

Untuk Gliss - baki telur+beberapa titik madu+1/2 sudu kecil susu segar

Cara membuatnya :

1. Buat doh roti, Kaedah 1, penggunaan Bread Maker (BM), masukkan semua bahan Doh dan juga Oats di dalam breadmaker, kemudian ikut arahan menguli pada BM masing-masing dan tekan Start, tunggu sampai siap di uli dan boleh terus ke langkah no. 4 di bawah.
2. Kaedah 2, Jika uli tangan, masukkan semua bahan doh+Oats dan uli hingga tidak melekat pada tangan,  Tips untuk dapat doh yang lembut, ambil plastic bersih dah letakkkan doh di dalam plastic tu, ramas-ramas beberapa minit, lebih kurang 5 hingga 10 minit, keluarkan dan uli semula dalam bekas adunan, anda akan dapat doh yang lembut dan elastik.
3. Kemudian perap doh dan tutup bekas adunan dengan plastic wrap dan biar doh naik dua kali ganda. Selepas itu tumbuk-tumbukkan doh bagi mengeluarkan angin.
4. Bahagi doh pada 16 bahagian kecil ataupun mengikut saiz yang dikehendaki. leperkan sedikit doh dan masukkan sosej, tutup kemas dan bulat-bulatkan. Ataupun canai memanjang doh dan lilit pada batang sosej, Susun di atas dulang pembakar dan biarkan naik dua kali ganda lebih kurang 40 minit. Mas bulatkan doh dan leperkan sedikit untuk buat bun burger.
5. Setelah bun naik dua kali ganda, gliss pemukaan bun dan taburkan mix cheese jika suka.
6. Akhir sekali, bakar pada suhu 180 darjah selama 18 ke 20 minit atau sehingga permukaan bun perang. Setelah siap dibakar glis pemukaan roti dengan butter untuk bun lebih berkilat, sejukkan atas redai dan simpan di dalam bekas bertutup, bagi mengekalkan kelembutan bun.