Ayam Kicap Berempah Harum

Tengok Izah buat semalam, nampak sedapp sangat, lagi pun masak macam ni bebudak memang suka. Memang betul..bebudak suka sangat Ayam Kicap Berempah Harum ni, sampai licin kuah ayam ni dikerjakan dan memang betul cakap makcik ampang tu, wangi dan mengancam betoi bau bahan2 masa menumis...resepi asal dari Kak Dayang, maceh yer makcik2 berdua.....kena buat lagi lepas ni sebab ada permintaan untuk siaran ulangan.

Ayam Kicap Berempah Harum

Sumber :  Izah, Kak Dayang

Bahan :

• 1/2 ekor ayam (dipotong dan digoreng 1/2 masak)
• 1 sudu besar kicap pekat
• 2 sudu besar kicap manis
• 1 sudu besar sos tomato
• 1 sudu besar sos tiram
• 1 sudu besar sos lada hitam - optional 
• 1 sudu makan cili giling 
• 1 sudu kecil lada hitam (ditumbuk halus)
• 1 sudu kecil serbuk jintan putih
• Rempah tumis (bunga lawang, cengkih, kayu manis, pelaga)
• hirisan daun sup secukupnya - tak letak
• sedikit garam

Bahan kisar :

• 1 labu bawang besar
• 3 biji bawang merah
• 3 ulas bawang putih
• 1 batang serai
• 1 inci halia
• 1/2 inci lengkuas

Cara-cara :

1. Sediakan minyak secukupnya di dalam kuali. Tumis rempah dan bahan-bahan kisar hingga terbit bau. Kemudian masukkan pula cili giling dan tumis lagi hingga pecah minyak.
2. Masukkan kicap pekat, sos tiram dan sos tomato. Barulah dimasukkan ayam yg digoreng 1/2 masak tadi. Jangan lupa tambahkan air secukupnya. Kacau hingga mendidih. 
3. Masukkan lada hitam, serbuk jintan putih, sos lada hitam, kicap manis, garam dan daun sup. Kacau lagi hingga ayam masak sempurna. (boleh tambah kicap, air mengikut citarasa sendiri)
4. Hidangkan panas-panas setelah masak.