Masak Lemak Patin Pucuk Ubi

Meh layan Masak Lemak Patin Pucuk Ubi untuk lunch ari ni. Masak lemak macam ni bebudak berdua tu suka...tapi makan kuah ngan pucuk ubi jer..ikan patin tak mo...jadi Mas jer yang belasah patin tu sorang.....Mas cuma gorengkan ayam jer untuk kanak2 ribena tu...senang keje....untuk Mas cuma tambah sambal belacan ngan telur dadar...sedapp looo....

Masak Lemak Patin Pucuk Ubi

Sumber  : Mas Duniaku

Bahan :

• 2 ketul ikan patin 
• 1 ikat pucuk ubi
• 2 cawan santan - boleh letak lebih jika suka
• asam keping - ikut masam
• sedikit kiub ikan bilis
• 1 batang serai - dititik 
• Garam jika perlu dan secubit gula
• * 2 biji cili merah
• * 4 biji bawang merah
• * 1 ulas bawang putih  
• * 3/4 inci kunyit hidup
• *  sedikit garam kasar
• * 1/2 gengam ikan bilis - rendam kejap dan toskan

Cara :

1. Cuci bersih2 patin dengan cara perap dengan asam jawa @ jus limau + garam dan biarkan dalam 15 minit. Cuci kembali dan toskan. Dan ulangi sekali lagi langkah tadi.
2. Rebus pucuk ubi sekejap hingga bertukar warna hijau gelap dan toskan kemudian potong2. Ketepikan. 
3. Kisar halus bahan2 bertanda * dan satukan dengan santan, serai yang dititik dan asam keping dan masak atas api perlahan hingga mendidih. Masukkan patin dan biar mendidih 2 - 3 minit. 
4.  Boleh tambah garam (jika perlu), kiub ikan bilis dan secubit gula. Masak untuk 1 - 2 minit lagi dan dan masukkan pucuk ubi dan kacau perlahan, biarkan 2 minit dan boleh matikan api. 
5. Sedap dimakan dengan nasi panass...