Sotong Bersos Plum

Ari ni wat Sotong Bersos Plum lak......Kak Nor, memang sedappp la....bebudak tu pun suka. Mas tambah tauhu telur sekali..memang sesuai....lepas ni kena beli sos plum lebih sebab dah ada resepi best guna sos plum ni.....rasanya kalau ayam pun sedapp gak...lepas2 ni Mas nak try buat lak......Mas ikut cara Kak Nor dengan cara goreng kejap sotong ni.....meh tengok resepinya.

Sotong Bersos Plum

Sumber : Kak Nor

Bahan  :

• 15 ekor udang saiz besar - tukar ngan sotong
• 1/2 camca teh lada sulah serbuk
• 1/2 camca teh serbuk kunyit
• Sedikit garam
• 3 ulas bawang putih, cincang halus
• 1 biji bawang holland, dibelah 6
• 1/4 biji red capsicum, didadu - x letak
• 1/4 biji green capsicum, didadu - x letak
• 1/4 biji yellow capsicum, didadu - x letak
• 1/2 batang leek, hiris dan rendam ~ k.nor tak letak sbb tak ada stok
• 1 camca besar sos cili thai (mat guna jenama "LIFE")
• 1/4 cawan sos plum (mat guna jenama "LIFE")
• Sedikit garam jika perlu
• Hirisan daun bawang -  untuk hiasan

Cara :

1. Udang dikerat hujung kepalanya, buang kaki dan janggut, cuci bersih, lumur dengan serbuk lada sulah, garam dan serbuk kunyit hingga rata. Goreng hingga kuning keemasan. Angkat dan toskan.
2. Tinggalkan kurang lebih 2 camca besar minyak dalam kuali yang sama. Tumis bawang putih dan bawang holland hingga layu. Masuk sos cili thai dan sos plum tadi, kacau rata dan masukkan udang@sotong. Gaul hingga rata.
3. Tambah red/yellow/green dan leek tadi, gaul dan masak hingga pekat dan sos menyaluti udang@sotong. Rasa dan jika perlu tambah sedikit garam. Masak sekejap dan angkat. Tabur hirisan daun bawang sebelum dihidangkan.

* Mas ikut K.Nor tambah 7bj cili padi yg dihiris serong utk lebih rasa pedas dlm masakan ni.