Roti Sosej

Virus meroti tah abiss lagi tau, Mas buat petang semalam untuk minum petang. Kali ni Mas buat roti sosej yang dipelbagaikan. Macam2 bentuk ada. Resepi tetap menggunakan Basic Dough dari Kak Nor. Maceh Kak Nor, seronok sangat dapat mempelbagaikan roti ni dengan menggunakan resepi yang sama dan hasilnya tetap memuaskan hati, rotinya tetap lembut, lembab dan gebu.

Boleh pilih nak roti sosej yang macam mana......

Roti Sosej Basic Dough

Resepi : Kak Nor

Bahan :

• 380gm tepung high protein (tpg roti) - Mas guna tepung gandum
• 3 sudu besar susu tepung - tak letak
• 80 gm gula castor
• 3 sudu kecil yis segera
• 1 bj telur A -  dikocok siket dgn garfu
• 100 ml air - Mas guna susu segar suam kuku
• 100 gm water roux
• 1/2 sudu kecil garam
• 30 gm butter - Mas guna marjerin
• 30 gm shortening

Cara membuatnya :

1. Masukkan bahan air, telur dan water roux ke dalam bread maker (BM) dan lepas tu masukkan bahan2 kering spt tepung dan susu tepung.
2. Letakkan gula dan yis di satu penjuru manakala garam di penjuru yg lain.
3. Tekan suis on pd BM dan setkan pd mode dough.
4. Tekan start dan biarkan ia menguli utk seketika.
5. Bila dah membentuk sebiji doh boleh la dimasukkan butter dan shortening.
6. Biarkan sehingga proses menguli selesai.
7. Biarkan ia naik hingga 2x ganda atau BM berbunyi menandakan proses sudah tamat.
8. Boleh la dibentukkan doh td mengikut citarasa anda.

# Kalau nak doh yg lebih lembut dan gebu boleh la diulang proses menguli tu sekali lagi.

Boleh tengok disini untuk Kaedah menguli menggunakan tangan.