Recent Posts

Cari jerk apa2 kat sini

Thursday, January 13, 2011

Kuih Talam Lapis Coklat Delight



Nampak Kak Nieza buat ari tu, jadi teringin lak..jadi Mas pun buat. Sangat sedap dengan gabungan rasa coklat, pandan dan santan tu. Lagi pun kuih ni tak terlalu manis, sesuai ngan tekak Mas. Mas buat talam ni malam rabu lepas untuk jadikan sarapan pagi semalam, jadi dah abiss yer....he..he..resepi kuih ni boleh juga ditengok kat dapur Kak Yatie, ratu kuih kukus kita tu,  banyak resepi kuih2 kukus yang best kat dapur Kak Yatie. Satu benda yang Mas sangat suka, bau kuih talam ni sangat wangi semasa Mas buka tudung pengukusnya. Aroma pandan tu sangat sedapp dihidu......

Kuih Talam Lapis Coklat Delight
Sumber :  Kak NiezaKak Yatie
Bahan :
  • 300 gm tepung beras (saya guna 2 1/2 cwn tpng beras)
  • 200 gm tepung ubi (saya guna 1 1/2 cwn tpng ubi)
  • 1/2 sudu kecil garam
  • 1/2 sudu kecil air kapur (saya guna 1 sudu kecil)
  • 900 ml santan pekat (saya guna santan kotak kara 200ml....saya guna 2 kotak tambahkan air selebihnya)
Bahan tambahan :
  • 1 sudu besar serbuk koko *
  • coklat paste secukupnya *(saya gantikan dgn coklat emulco )
  • 1 sudu besar santan pekat *
  • 1 sudu besar jus pandan *
  • pewarna hijau secukupnya *
Bahan Sirap :
  • 320 gm gula kastor
  • 250 ml air
  • 4 helai daun pandan

Cara :
  1. Masakkan bahan untuk sirap hingga gula cair dan sedikit didih. Biarkan seketika hingga suam. Masukkan santan dan garam, kacau rata.
  2. Panaskan pengukus. Gunakan loyang 8X8 inci...(saya alas plastik di permukaan loyang dan sapu sedikit minyak di sekelilingnya.
  3. Satukan tepung dan air kapur. Masukkan campuran sirap dan santan, kacau rata dan tapis.
  4. Bahagi kepada 3 bahagian:
  5. Bawah : Campurkan dengan serbuk koko & Coklat paste
  6. Tengah: Campurkan dengan 1 sudu besar santan pekat (saya tambah esen ros sikit)
  7. Atas : Campurkan dengan 1 sudu besar jus pandan dan pewarna hijau.
  8. Tuang adunan coklat sebagai lapisan bawah ke dalam loyang. Kukus selama 5 - 7 minit@hingga masak dengan api kuat. Setelah masak, cakar-cakarkan...baru lapiskan dengan lapisan tengah. Lakukan hingga habis.
  9. Last sekali, teruskan mengukus untuk selama 20 minit@ hingga masak.
  10. **Kuih hendaklah betul2 sejuk..barulah di potong dengan menggunakan pisau plastik supaya kuih kelihatan rata dan cantik.


19 comments:

  1. mass..awat td tinggal tipuware akak! nah amik nih tulun isi kuih cantik tuh! geram nih hah peah oiiii,,, hihihi.....

    ReplyDelete
  2. Mas dah buat eh...smlm nampak umah nieza, mengancam..kena tunggu hari cuti kot baru tangan ni ringan sikit..hihi..
    huhu..roti tu...gebunya..aku lom buat apa2 lg..aduuiii...

    ReplyDelete
  3. wehh terliur bonar nengokkan talam ni..dah dapat bbayangkan bau pandan tu.tapi baru nak ura2 buat talam suji lagi nak habiskan tepung suji tu..camno ni?hehe

    ReplyDelete
  4. pandai2nyer org kat sini dari 2 lapis kuih talam la ni dh dh 3 lapis..bijak2, msti sedap kan Mas!

    ReplyDelete
  5. Kak Hana,
    ehhh..akak bawa tupeware akak, mas sajer buat tertinggal..he..he..
    dah abiss la kak....tapi sedapp tau..

    Anna,
    haa...buat anna, sedapp tau..apasal tunggu cuti...

    Izah,
    makcik...kau ni bayak songgeh...tepung suji tu lmbt lgi expired...he..he...wangi ooo bau kuih ni....suka aku klu kau tergoda...

    ReplyDelete
  6. nampak cute kuih talam tu...rasa pun tentu best kan...
    x berani nk cuba wat kuih jenis talam2 ni...takut x jadi..eheheheh

    ReplyDelete
  7. mas,akak dah mula tergoda dah ni.tambahan mas letak sukatan cawan tu..maceh mas,mudahkan kojo den.cam boleh buat je hari ni.hehe

    ReplyDelete
  8. salam..
    lain kali buat la lebih2 ckit...boleh pos mai sabah sikit...
    he3x....

    ReplyDelete
  9. Salam Mas
    Sweet looking lah this kuih.. different and definately sedap kan..

    ReplyDelete
  10. mas, cantik laaa.... kuih tu la! hahahaha...mas pun cantik jgk. :) rasa nak try resepi ni tp part air kapur ni yg lemah ni sbb tarak ada lorr. agak2 aci tak klu akak buh tepung jagung? hahahaha....memandai jerrrkk!

    ReplyDelete
  11. salam mas,
    waduh mas pun dah buat..akak dah lama masuk list tapi selalunya kuih lain yang cut queue..heheh..cantik & look very yummylah mas.. mesti nak buat jugak ni..

    ReplyDelete
  12. Kak Sofea,
    tu la kak, tngok resepi ni 3 lapis lak..tu yg try wat..memang sedappp sebab ada mcm2 rasa...mas bijakk ke, marah lak tuan resepi ni...

    Kak Nuanza,
    mas dulu pun takut nk buat kak, alhamdudillah..klu ikut betul2 resipi ni...menjadi talam tu....

    Kak Anymz,
    haaa...tak sabar lak nk tunngu talam kak anymz ni...nnti dah siap anto sini sikit kak....

    Mr Mama,
    mas nk pos dah semlm..tapi terlupa lak alamat mr mama....he..he..

    Kak Rima,
    he..he..betul tu..sedapp rasa gabungan 3 perisa tu..mas suka...

    Kak Ina,
    he..he..cantik ke..malu lak....tak tahu lak mas klu tak letak kapur ni kak...takut lembik lak talam ni..cuba akak tnya kak yati...atau sesiapa yg tahu..boleh tolong jawabkan.....

    Kak Ayu,
    akak...lepas ni terus buat,cian talam ni tunngu giliran, tak sampai2..he..he..

    ReplyDelete
  13. salam kak mas, bertingkat2 lawa kuih talam akak ni, suke tgk....ros bila nak buat kuih kukus2 ni....malasnya nak keluarkan pengukus tu heheeee

    ReplyDelete
  14. Kak Mas.. santik n kemasnyer lapisan kuih tu... ader lagi ker.. nak tapau sikit.. sedap tu...

    ReplyDelete
  15. Salam Mas...
    Cantiknya Kuih Talam Lapis Coklat Ni..Kalau Kak Lin Yg Buat Mesti Comot2...

    ReplyDelete
  16. ros,
    puuhhh..tiup angin mengukus kat ros lak....try la buat ros, sedapp tau..

    Erma,
    dah abiss erma...ari ni makan burger jer...he..he..

    Kak Lin.
    ehhh..mas potong pun ada yg comot tu kak...he..he...

    ReplyDelete
  17. Salam Mas,
    Akak dtng komen dah 3 kali kat sini..tapi tak lepas2, nape ntah..
    Apa pun akak suka tngk kuih talam lapis delight ni..cantik dan kemas je...sedapkan...tahniah kerana mencuba dngn jayanya.....luv U...

    ReplyDelete
  18. wah menarik dan tertarik ya betul memang wangi bau tu dan rasa pun x manis sgt...btw tq sudi cuba tu...tapi nengok mas buat lagi cun..akak buat lapis dah terbalik...berangan punya pasal...hehehe

    ReplyDelete
  19. Kak Yati,
    issshhh...kotak komen ni...bergurau lak dia ngan akak ...nnti mas puk kpla dia..he..he...
    maceh kak...ni pun banyak belajar dari akak......
    memang sedapp talam ni, mas suka...lapp u too kak.....muahaahaa...

    Kak Nieza,
    aiitttt...berpayung kak...mcm tahu jer tadi hujan..he..he..
    ni gara2 tergoda tengok talam akak la....terus mas buat....sedapp dan wangi kan kak talam ni..mas suka....isshhh..akak ni..kuih akak lagi cantikkk loo...

    ReplyDelete

Terima Kasih Sudi Komen dan Tinggalkan Jejak Anda.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...