Puding Roti Laici

Alang2 laici ada lagi tu, Mas buat Puding Roti Laici pulak. Dah lama nampak kat dapur Kak Ummi dan teringin nak rasa. Sedap tau, Mas tukar sos karamel ngan sos kastad. Memang serasi dan sedap. Makan masa sejuk2 memang nyaman sekali. Maceh  Kak Ummi tok resepi puding ni dan kata  Kak Ummi resepi dari Kak Hanieliza. Mas buat 1/2 adunan jer tok resepi puding ni.

Puding Roti Laici

Sumber : Kak Ummi

Bahan :

• 1 buku roti saiz kecil (450 gm) (*k.ummi dan mas guna Gardenia)
• 1 tin susu cair (*ummi guna Ideal)
• 1 tin air (sukatan tin susu di atas)
• 1 tin buah laici
• 1/2 cawan gula halus
• 2 biji telor
• 2 sudu besar rata tepung jagung

Sos Karamel:-

• 1 cawan gula perang
• 1/2 cawan air

Mas guna sos kastad :

• 1 tin susu cair
• 1 1/2  sudu besar tepung kastad - nak lebih pekat tambah sikit lagi.
• 2 sudu besar gula - ikut manis

Cara Membuat :

1. Koyak isi laici dan roti kepada saiz kecil2, campurkan keduanya dalam bekas dan ketepikan.
2. Campurkan semua bahan cecair dalam bekas dan tuangkan ke dalam roti tadi.
3. Rendamkan selama 1 jam.
4. Tuang adunan ke dalam loyang (*ummi griskan loyang dengan butter dulu).
5. Bakar pada suhu 180C selama 1 jam.
6. Sejukkan dan potong. Hidangkan bersama sos karamel / sos kastad.
7. Masak bahan sos karamel dengan api perlahan hingga agak pekat/  likat. Tutup api.
8. Untuk sos kastad, Campurkan semua bahan ke dalam periuk, sebatikan dan kacau atas api perlahan guna pemukul telur hingga agak pekat.