Ikan Bakar Portugis

Ari ni makan ikan bakar plak, Mas masak ikut cara Kak Hana panggang atas kuali jer, sedap tau, ikan tu pun garing macam bakar guna bara api. Untuk ikan bakar ni Mas guna ikan pari, memang sedap...he..he...tapi kan, Mas makan sorang2 jerr..Ain ngan Daniel tak mo ikan bakar ni, hubby lak keje...cian kan tak de geng. Tapi disebabkan sedapan ikan ni, tak kisah la, lain kali memang nak buat lagi, he..he...

Ikan Bakar Portugis

Sumber :  Kak Hana 

Bahan :

• 1/4 cawan minyak masak
• 1/2 biji limau nipis - ambik jus
• 1/2 sudu kicap pekat
• garam dan gula
• 1 ekor (600 gm) ikan bawal - Mas guna ikan pari
• daun pisang

Bahan dikisar halus :

• 4 tangkai cili merah
• 4 biji buah keras
• 8 ulas bawang merah, dikupas
• 1 batang serai, dihiris halus-halus
• 1/2 sudu teh belacan
• 1 sudu besar cili serbuk
• 2 helai daun limau purut

Cara :

1. Panaskan minyak masak di dalam kuali dan tumis bahan kisar di atas api kecil sehingga wangi. Tambah air limau nipis, kicap, garam dan gula.
2.  Lumurkan seluruh bahagian ikan dengan sambal yang dimasak dan bungkus ikan dengan sekeping daun pisang .
3. Bakar di dalam ketuhar yang sudah dipanaskan pada 180c/350F selama 20 minit atau panggang di atas bara api yang marak.