Sambal Tumis Ikan Pari

Lunch ari ni Mas masak Sambal Tumis Ikan Pari ngan masak lemak putih kobiss jer . Masak simple2 jer sebab hubby keje ari ni. Pernah tengok Izah buat Sambal Tumis Ikan Pari ni, jadi ari ni try buat, sedapp tau pari dibuat sambal....lagi pun pari ni di goreng dulu, rasanya jadi lebih sedap. Resepi Sambal Tumis Ikan Pari ni kata Izah di ambik dari Dapur Tanpa Sempadan, CMG yang pemess tu..he..he..maceh yer CMG dan Izah untuk resepi yang simple dan sedapp ni.

Sambal Tumis Ikan Pari

Sumber : Dapur Tanpa Sempadan , Izah

Bahan :

• 300 ikan pari, potong kecil
• Sedikit garam
• Sedikit serbuk kunyit
• 4 camca besar cili kisar
• 1/3 cawan jus asam jawa
• Garam dan gula secukup rasa
• 1 biji bawang besar, belah 6
• * 5 biji bawang merah
• * 2 ulas bawang putih
• * 1 inci belacan  - yg bertanda * ditumbuk halus

Cara membuatnya  :

1. Ikan pari diperap bersama jus limau nipis dan garam selama 10 minit, cuci bersih dan toskan. Lumur dengan sedikit garam dan serbuk kunyit. Goreng hingga kuning keemasan. Angkat dan toskan.
2. Panaskan minyak, tumis bahan tumbuk halus hingga wangi, tambah cili kisar dan tumis hingga garing. Tuang jus asam jawa, masukkan garam dan gula secukup rasa. Masak hingga sedikit pekat.
3. Tambah bawang besar belah dan juga ikan pari tadi, gaul hingga rata. Masak sekejap, rasa dan boleh diangkat. Hidangkan..