Keli Salai Lomak Cili Padi

Tergoda betul tengok Keli Salai Lomak Cili Padi yang Kak Norma buat semalam, setelah dapat jawapan tentang cara nak salai keli tu dari Kak Norma, Mas pun try salai keli dalam oven ikut macam yang Kak Norma ajar, kata Kak Norma, Mas- bakar@salai dalam oven pun bleh..tp takyah la garing sangat..nanti keras plak..elok2 masak ler... api kecik..so air dia keluar habis.. tu namanya salai... haa..tadi Mas pun salai la keli tu, api kuat lak..tapi kejap jer..bila ikan tu dah mcm kering, Mas terus keluarkan, bau keli ni masa salai...memang wangi....semerbak satu rumah....dan hasilnya setelah dimasak lomak ....perrhhh..memang sedappp....habiss licin 2 ekor Keli Salai Lomak Cili Padi yang Mas buat tadi.....tak pandang lauk lain dah....hubby pandang jer..tak nak makan sebab dia dah minta buatkan sambal keli....last dia rasa, haa..tau pun sedappp...maceh Kak Norma...memang Mas akan buat lagi, selalunya Mas masak lemak keli mcm tu jer, tak salai...lepas ni, akan ku salai keli tu...he..he..

Keli Salai Lomak Cili Padi

Sumber : Kak Norma

Bahan :

• 3 ekor ikan keli - dibersihkan -  Mas guna 2 ekor
• *  cili padi  - terpulang banyak mana nk...
• *  kunyit hidup 
• * 1 biji bawang besar - Mas letak
• Santan - dr setengah biji kelapa - Mas guna santan kotak
• Sebiji limau nipis - Mas guna asam keping
• Garam dan perasa - Mas guna garam dan kiub ikan bilis

Cara :

1. Ikan keli disapukan kunyit dan garam kemudian disalai hingga kering..(kalau malas nk salai..bakar dalam oven pun boleh)
2. Bahan-bahan bertanda  * ditumbuk halus ( Mas kisar jer ). Kemudian,masukkan ke dalam periuk
3.  Masukkan santan dan asam keping. Masak dengan api perlahan. Kemudian masukkan keli salai.
4. Masukkan garam dan kiub ikan bilis.
5. Masak hingga kuah pekat dan boleh tutup api.