Kuih Lopes

Ari ni buat kerja memulut lagi, gara2 terjumpa resepi Kuih Lopes kat Myresepi, terus jadi teringin, bahan2 pun semuanya ada, jadi Mas pun start memulut. Ni first time Mas buat Kuih Lopes, selalu beli jer.....saspen gak macam mana kejadian Lopes ni nanti. Alhamdudillah....menjadi gak Lopes ni...sedapppp tau...rupanya tak la susah sangat buat Lopes ni. Boleh buat lagi nanti sebab ramai peminat Lopes kat rumah ni. Maceh untuk Tulip77@myresipi.com sebab sudi kongsi resepi Lopes yang sedapp ni.

                       

Kuih Lopes

Sumber : Tulip77@myresipi.com

Bahan :

• 2 cawan beras pulut
• 2 cawan santan cair
• 1/2 cawan air pandan - dikisar
• 1 st air kapur
• 1/2 sudu teh garam
• beberapa titik pewarna hijau
• kelapa parut yang di gaul dengan sedikit garam
• *** air gula ***
• 3 ketul gula melaka
• 5 sudu besar gula
• 3 cawan air
• 1 helai daun pandan - Mas tambah untuk wangikan air gula.

Cara membuatnya :

1. Cuci beras pulut, rendam beras pulut dengan air selama 3 jam, masukkan juga pewarna hijau dan air kapur. Kisar daun pandan bersama 1/2 cawan air dan tapiskan airnya. Kemudian toskan dan masukkan dalam loyang. Kukus selama 20minit. Lepas tu, masukkan santan & air pandan kukus lagi selama 30minit.
2. Alas bekas 4segi @ bulat dengan plastik @ daun pisang. Ambil pulut tekan padat2 dengan plastik @ daun pisang. Biarkan sejuk, kemudian potonglah ikut bentuk yang anda suka. Kemudian golekkan dalam kelapa parut.
3. Semasa kukus pulut,boleh buat air gula. Masukkan semua bahan dalam periuk,bila dah mendidih kecilkan api dan masak hingga agak likat. Bila dah sejuk boleh dimakan bersama pulut.

Nota : 

• Air gula merah akan bertambah pekat apabila sejuk 
• Untuk air kapur tu rasanya tetap sama jika tak diletak. Air kapur untuk menampakkan lagi seri beras pulut tu. Kalau tak nak pakai pun tak pe. Selamat mencuba...