Apam Gula Melaka

Gara2 tengok ramai yang buat Apam Gula Merah ni, Mas pun jadi teringin lak nak mengapam lagi. Sedap tau Apam Gula Merah ni. Lembut, lembab dan gebu jer dan satu lagi.....apam ni dah senyummmm..sukanya. Betul kata Kak Yatie dan Izah, kena letak dalam papercup baru apam ada senyum. Resepi Mas ambik dari Kak Yatie dan kata Kak Yatie dia nampak apam ni kat dapur Kak Ita dan resepi asal dari Kak Rossitamz dari myresepi. Petang semalam Mas nampak Hani pun dah buat, jadi lepas tu Mas pun terus buat. Maceh untuk semua atas resepi apam yang best ni. Mas kejap lagi nak kluar nak bawa Ain gi hospotal, ada temujanji ngan doktor jap, kita jumpa tengahari nanti yer, kunjungan yang tak sempat dibuat akan bersambung nanti tau...bye....

Apam Gula Merah

Resepi Asal : Kak Rossitamz@myresepi.com
Sumber : Kak Yatie - Sinar Kehidupanku

Bahan :

• 125 gm gula pasir
• 125 gm gula Melaka - dipotong kecil2 
• 150 ml air
• 250 gm tepung gandum
• ½  sudu teh soda bikarbonat
• ½  sudu teh yis (bancuh dengan sedikit air suam)
• 1 biji telur
• 100 ml minyak masak
• Papercup secukupnya.

       

Cara membuatnya :

1. Sediakan acuan dan panaskan kukusan.
2. Masak air bersama gula pasir dan gula Melaka hingga hancur. Tapis dan sejukkan.
3. Ayakkan tepung gandum ke dalam bancuhan air gula. Gaul hingga sebati dan rata.
4. Masukkan soda bikarbonat, yis dan telur. Kacau hingga sebati.
5. Tuang minyak sedikit demi sedikit sambil dikacau rata.
6. Tuang adunan ke dalam acuan dan kukus selama lebih kurang 15 minit atau hingga masak (bergantung kepada saiz acuan).

Nota :

• Untuk dapatkan apam yang senyum kena letak dalam papercup atau jika guna acuan, jangan sapu minyak dalam acuan tu.
• Jangan tuang adunan ke dalam acuan atau papercup sampai penuh, biar berbaki suku dari acuan atau papercup sebab adunan akan naik nanti.
• Kukus dengan api kuat dan jika air kukusan berkurangan, tambah air panas dalan bekas mengukus tu .
• Tunggu air kukusan betul2 mendidih baru masukkan adunan apam yang hendak dikukus dan lapik penutup dengan kain dan pastikan penutup ditutup kemas.