Garlic Fish

Meh jamu mata tengok lauk yang Mas masak untuk tetamu yang bertandang ari tu. Selain ikan siakap boleh juga guna ikan lain. Kalau guna ikan siakap boleh buang tulang kat tengah supaya ikan tu boleh dikembangkan. Lagi pun senang nak makan sebab siakap tu dah tak de tulang. Sedap tau Garlic Fish ni, adik ipar siap minta resepi...jadi meh tengok resepi Garlic Fish ni. 

Garlic Fish

Resepi : Mas Duniaku

Bahan :

• 1 ekor ikan siakap - siang bersih dan buang tulang ditengahnya jika suka. Ikan lain pun boleh.
• garam secukup rasa
• sedikit lada putih
• 1/2 cawan tepung gandum 
• 1/2 cawan tepung jagung
• minyak secukupnya untuk menggoreng ikan

Cara :

1. Lumurkan siakap dengan garam dan serbuk lada putih hingga rata .
2. Satukan tepung gandum dan tepung jagung dan salutkan siakap dengan campuran tepung tadi.
3. Goreng siakap hingga garing dan masak.
4. Angkat dan toskan.
5. Letak dalam pinggan hidangan.

Nota : Untuk goreng siakap yang kembang macam ni, kena guna minyak yang banyak yer, agak2 hingga badan siakap tenggelam dan masa menggoreng siakap,jirus sekali kepala siakap dengan minyak panas masa menggoreng.

Bahan Sos :

• 1/2 cawan sos tiram Maggi
• 1/4 cawan sos plum
• sedikit kiub ikan bilis
• 1 sudu kecil madu - tak letak pun tak pe
• 1/2  labu bawang putih - cincang halus
• cili padi - ikut pedas dicincang halus
• 1 biji bawang besar - potong bulat2
• 1 tangkai daun bawang - potong2
• sedikit gula dan garam jika perlu
• sedikit air panas

Cara :

1. Tumis bawang putih dengan api perlahan hingga wangi dan masukkan bawang besar, cili padi, kacau sebati.
2. Masukkan sos tiram dan sos plum, kacau lagi, kemudian masukkan sedikit air panas , madu, sedikit gula dan kiub ikan bilis, kacau lagi.
3. Rasakan dan jika ok masukkan daun bawang, kacau sebentar dan tuang sos atas siakap tadi. 
4. Sedia dihidang...