Asam Pedas Ikan Pari

Kali ni ikan pari buat masak asam pedas lak, lama rasanya tak buat asam pedas, jadi teringin pulak. Lagi pun Ain ngan Daniel pun suka masak asam pedas ni.Resepi asam pedas ni biasa2 jer..tapi Mas letakkan juga disini yer untuk rujukan. Selalunya bila masak asam pedas, Mas akan goreng telur dadar buat pelengkap hidangan. Cukup la 2 jenis lauk, makan pun 3 orang jer....angin rajin pun kejap ada kejap hilang, macam mana tu..he..he..

Asam Pedas Ikan Pari

Sumber : Mas Duniaku

Bahan :

• 2 keping ikan pari  
•  jus asam jawa - ikut nak masam
•  cili kisar - ikut pedas
• 1 batang serai - dititik
• bendi
• daun kesum
• Garam dan gula secukup rasa
• sedikit kiub ikan bilis
• * 7 biji bawang merah
• * 1/2 inci kunyit hidup
• * 2 ulas bawang putih
• * 1/2 inci belacan
• * 1/2 camca teh lada hitam biji

Cara membuat :

1. Tumbuk @ kisar halus bahan2 bertanda * .
2. Panaskan sedikit minyak dan tumis serai yang dititik dan bahan tumbuk @ kisar halus hingga harum, masukkan cili kisar dan tumis hingga pecah minyak. 
3. Tuang air secukupnya dan biar mendidih. Masukkan ikan pari dan daun kesum, kacau perlahan dan tuang jus asam jawa. Bila mendidih, masukkan bendi,garam secukup rasa dan sedikit gula dan juga sedikit kiub ikan bilis.
4. Biar masak sekejap, rasa dan jika ok boleh matikan api.