Mee Ketam

Assalamualaikum. Pepagi ni meh jamu mata dengan Mee Ketam . Tapi dah abiss yer sebab Mas buat petang semalam. Ni gara2 terliur tengok mee ketam Kak Nieza ari tu. Jadi Mas cari ketam kat pasar tani semalam sebab kat situ ketamnya memang fresh, Mas beli ketam biru, sekilo rm20. Ok la tu kan, tu la harga yang paling murah, ada juga peniaga2 lain jual rm22 dan rm 23 sekilo, jadi sebelum beli, kena buat pembandingan harga dulu...baru tak menyesal nanti..he..he...

Mee Ketam

Resepi Asal : Kak Nieza - Our Journey Begins

Bahan :

• 300gm Mee kuning dicelur
• 1/2 kg ketam - dibersihkan dan belah 2
• 8 biji cili merah - mengikut kepedasan masing2
• 2 labu bawang besar
• 3 ulas bawang putih
• 1/2 tin tomato soup
• 1 liter air
• 1 biji telor (dipukul sedikit) Mas ikut Kak Nieza tambah 2 biji telur yg tdk dipukul
• 2 kiub ayam
• 2 sudu makan kicap
• 2 sudu makan oyster sauce
• 2 sudu besar sos tomato
• 2 sudu besar cili sos
• 2 biji tomato dibelah 4
• Daun bawang dipotong 1"
• sedikit sayur sawi
• 1 batang carrot dipotong nipis
• Bawang goreng
• bebola  - Mas tambah
• Garam secukup rasa
• sedikit bancuhan tepung jagung - Mas tambah untuk pekatkan kuah

Cara membuatnya :

1. Cuci bersih ketam dan toskan
2. Blend cili merah + bawang putih + bawang merah.
3. Tumiskan bahan blend tadi dan masukkan soup tomato, kicap, oyster sos, tomato sos dan cili sos dan masakkan sekejap.
4. Masukkan air dan kiub ayam.
5. Bila kuah mula mendidih, masukkan telor dan kacau.
6. Kemudian masukkan ketam, tomato yg dibelah 4 tadi, carrot dan sayur sawi.
7. Rasakan kuah...boleh tambahkan garam jika perlu
8. Tutup api...dan hidangkan bersama mee yang dicelur tadi.
9. Taburkan daun bawang yg dipotong dan bawang goreng sebagai hiasan