Kuih Kasturi Dan Cara Membuat Inti Kacang Hijau Cara Hasue

Entry tertunggak 3 hari lepas. Mas buat Kuih Kasturi @ kuih rengas @ pun kuih kacang hijau cara Hasue lak. Memang sedappp dan best sangat sebab intinya memang semata2 hanya kacang hijau, tak de tepung dan kelapa parut...terserlah rasa kacang hijau tu. Selalunya kalau Mas buat, Mas letak sedikit jerk kelapa parut, bila tengok resepi Sue, perhhhhhh..memang yang ini lagi best. Mas memang tak suka beli kuih ni...selalu buat jerk sebab yang dibeli selalunya keras sebab kacang hijau tu sikit, banyak tepung ngan kelapa...baik buat sendiri...puas hati kan.

Lepas ni memang Mas buat kuih ni cara Sue...maceh mek sue...cayangggg kau...

Kuih Kasturi @ kuih rengas @ pun kuih kacang hijau

Resepi Asal : HaSue - I Love My Life

Inti Kacang Hijau

Bahan :

• 1 cawan kacang hijau
• 3/4 atau 1 cawan gula pasir- kemanisan bergantung kepada selera masing2
• 1 sudu kecil garam
• Air secukupnya untuk merebus kacang

Cara membuatnya :

1. Kacang hijau dicuci dan ditoskan seketika,rebus dengan lebih kurang 7-8 cawan air sehingga empuk.
2. Apabila air rebusan hampir kering,tambahkan sedikit air supaya kacang lebih lembut dan tunggu sehingga benar2 kering(sila kacau selalu apabila hampir kering tu untuk mengelakkan berkerak atau hangus)
3. Setelah benar2 kering,barulah masukkan gula dan garam tadi. Inti akan mencair kembali kerana gula yang cair tu..Biarkan renih dan kering lagi sekali..kacau sekali sekala dan pastikan guna api sederhana perlahan.
4. Apabila sudah mula kering, perlahankan api..dan kacau sentiasa.
5. Untuk memastikan inti sudah masak - kacang yang dimasak tadi tidak lagi mengeluarkan wap dari inti atau tiada renihan lagi walaupun api masih terpasang..memang senyap je(takde plup2 dah kat adunan inti tu..haha..bahasa apa aku guna nih),dah siap laa tu..harap faham laa maksudnya ni..hehe
6. Padamkan api dan sejukkan inti sepenuhnya sebelum dibentuk..
7. Bentukkan bulat2 sebesar bola pingpong dan leper2kan sedikit.. *sila rujuk gambar DISINI.
8. inti ini juga tahan disimpan dalam peti sejuk dan sedia saja untuk digunakan..jadi jimat masa kan.

Bahan2 membuat adunan tepung :

• 1/2 cawan tepung gandum
• 1/3 sudu makan marjerin
• 1 sudu kecil garam
• secubit gula
• 1/2 cawan air
• Sedikit pewarna kuning
• Minyak secukupnya untun menggoreng - lebih kurang 2 cawan

Cara membuatnya :

1. Dalam bekas,campurkan tepung,marjerin,garam,gula. Masukkan air dan kacau menggunakan hand whisk supaya adunan cepat sebati. Tambahkan sedikit pewarna kuning
2. Panaskan minyak dalam kuali,celupkan inti yang sudah dibentuk tadi ke dalam adunan tepung dan goreng sehingga keemasan.