Kari Kepala Ikan Salmon

Assalamualaikum. Fuhhh..baru jerk lepas masak Kari Kepala Ikan Salmon, meh hidu baunya yang sedapp ni. Mas pun first time masak kepala ikan salmon ni..selalunya guna kepala ikan merah @ kepala ikan nyok2 jerk...sedapp juga tau kepala ikan salmon ni dikarikan, Mas baru jerk rasa sikit. Pernah nampak kat rancangan jalan2 cari makan, ada satu kedai tu jual kari kepala ikan salmon, jadi bila nampak kat tesco ahad lepas, cantik jerk kepala ikan salmon tu, terus Mas terpikir nak buat kari. Lagi pun Ain ngan Daniel memang gemar ngan kari. 

Jadi ini lah lauk untuk lunch ari ni, selain dari sambal kembung.

Kari Kepala Ikan Salmon

Resepi : Mas Duniaku

Bahan Utama :

• 1 kepala ikan salmon @ kepala ikan lain2 pun boleh -  dibelah 2
• 2 biji tomato - dibelah 2 @ 4
• 6 biji kacang bendi 
•  jus asam jawa secukup rasa
• 2 1/2 camca besar rempah kari ikan - dibancuh dengan sedikit air
• 1/2 cawan pati santan 
• Air ikut keperluan
• Garam, gula dan sedikt kiub ikan bilis

 Bahan Kisar :

• 5 ulas bawang merah kecil
• 3 ulas bawang putih
• 1 inci halia

Bahan Tumis :

• 3 biji bawang merah kecil - hiris halus
• 1 ulas bawang putih - hiris halus
• 3/4 camca teh halba campur
• 2 tangkai daun kari
• 1 helai daun pandan - simpul

Cara membuatnya :

1. Cuci kepala ikan bersih2, perap dengan garam dan jus limau seketika, cuci dan toskan. Ketepikan.
2. Tumis bahan2 tumis hingga wangi dan kemudian masukkan bahan2 kisar dan juga rempah kari dan tumis hingga terbit minyak. Gunakan api sederhana. Tuang air biar mendidih.
3. Kemudian masukkan kepala ikan, bila mendidih masukkan kacang bendi, masak hingga mendidih. Tuang jus asam jawa dan masukkan tomato.
4. Bila mendidih, masukkan santan dan perasakan dengan garam, gula dan serbuk ikan bilis secukup rasa , biar masak sebentar. Rasa dan jika ok, boleh dihidangkan...