Apam Balik @ Bun Jian Kuih

Assalamualaikum. Selamat berhujung minggu semua. Sebelum tuan tanah kluar gi berpoya2 kat pasar tani, meh layan Apam Balik @ Bun Jian Kuih ni, dah lama dok peram resepi ni..baru semalam Mas buat untuk sarapan. Jadi dah abiss yerk..he..he..

Resepi diambik dari Kak Hana yang tentu tengah sibuk dengan macam2 urusan, apa lagi Kak Hana dah mula mengajar....rindu bangat kat akak...resepi asal dari lydia@skyblue. 

Apam Balik @ Bun Jian Kuih

Resepi asal : lydia@skyblue. 

Sumber : Kak Hana

Bahan-bahan :
Batter :

• 1 cwn tepung naik sendiri - SRF
• 2 sb gula
• 3/4 cwn susu segar or less - resepi asal 1 cwn tp agak cair
• 1 sk esen vanila
• 1 biji telur
• ¼ sk baking soda
• ½ sk baking powder -nih hana add - x buh pon xpe sbb dh guna SRF
• Secubit garam - jika gune butter bergaram, abaikan ni
• 1 sb minyak masak@butter cair

Topping :

• ½ cawan kacang tanah panggang - tumbuk kasar - Mas tak letak

• 2 sb gula - add or less - leh campur skali dgn kacang
• ¼-½ cwn jagung cream
• Sedikit butter

Cara membuatnya :

1. Dalam mangkuk besar pukul telur dan juga gula sehingga gula hancur.
2. Masukkan 1/2 cwn susu dan kacau sebati.
3. Masukkan tepung, baking soda, baking powder. Kacau. 
4. Masukkan baki susu (jika terlalu pekat) dan juga minyak. Kacau lagi sebati.Perap sekejap lam 15min.
5. Panaskan kuali non-stick dgn api kecil. Tuang adunan sesenduk. Tutup sebentar.
6. Buka dan taburkan kacang, jagung, gula, dan sedikit butter.
7. Biarkan sebentar. Kemudian angkat dan lipat. Sejukkan dan potong.

NOTE: Hana blend jer semua bahan kecuali minyak@butter cair. pehtu last skali baru buh minyak@butter cair. Perap sekejap then masak. Hana buat dua adunan, dapat 8 kpg kuali kecil. Jika buat dua adunan (2cwn tpg), hana cadangkan susu segar buh 1½ cwn.