Super Moist Eggless Chocolate Cake

Bersiaran lagi dalam cuaca yang sejuk.....kat sini baru jerk lepas hujan lebat. Mas pun baru jerk lepas bakar kek coklat Kak Dayang yang tengah panass ni. Perhhh...sedapp la Super Moist Eggless Chocolate Cake ni. Lembut dan lembab jerk...bak kata orang yang tak de gigi pun boleh mamam banyak. Apa lagi orang yang ada gigi...he..he..maunya berketul2 makan. 

Rasanya ramai yang dah buat kek ni...Kak Yatie, Kak Ita, Kak Naz, Noorsha, Tun Telani, Kak Anim, wanieyra, Zaliedana yang baru buat tadi dan Kak Nor sebagai orang pertama yang mencuba kek coklat Kak Dayang ni.Kalau ada nama yg Mas tertinggal cakap tau..he..he..

Super Moist Eggless Chocolate Cake

Resepi Asal :Dapurku Sayang - Kak Dayang

Bahan : loyang 6-7 inci

• 1 cawan tepung gandum
• 1 sudu kecil baking powder
• 1/2 sudu kecil soda bikarbonat
• 1/2 cawan serbuk koko  (DJ guna Cap Kijang)
• 2 sudu besar susu tepung
• 1  1/4 cawan air sejuk (dari peti ais)
• 1 cawan gula perang
• 1 sudu kecil esen vanilla
• 1/2 sudu kecil coffee emulco atau chocolate emulco
• secubit garam
• 1/2 cawan minyak masak sayuran atau minyak jagung
• 1 sudu kecil cuka atau jus lemon

Cara membuatnya :

1. Panaskan oven pada suhu 160C. Sediakan loyang kek. Griskan dengan mentega. Jika ingin menggunakan paper cup pun boleh juga. 
2. Ayakkan tepung gandum bersama baking powder, soda bikarbonat dan serbuk koko di dalam bekas besar. 
3. Masukkan tepung susu, garam dan gula perang. Kemudian dikacau rata-rata.
4. Masukkan air sejuk dari peti ais, minyak masak, esen vanila dan coffee emulco @ chocolate emulco. Kacau perlahan-lahan dengan whisk. Pastikan adunan tidak berketul.
5. Akhir sekali masukkan cuka atau jus lemon. Terus dikacau serta merta sehingga sebati.
6. Tuangkan adunan ke dalam loyang dan bakar selama 30-40 minit atau hingga masak. 
7. Sejukkan kek setelah masak. Boleh juga dihiaskan dengan topping kegemaran.