Serimuka Durian

Assalamualaikum. Pagi yang dingin. Terasa macam nak sambung balik jerk mimpi malam tadi. Ooopppss..tak leh..banyak keje yang nak buat....bekal untuk Ain ngan Daniel bawa ke sekolah kafa pun dah buat lagi..tengah memikir nak masak apa. Tengok la nanti, ada juga cadang2 nak buat resepi yang tengah panasss sekarang...tunggu...

Sebelum melalut jerk sebab tak sarapan lagi...meh layann dulu Serimuka Durian yang Mas buat petang semalam. Ada lagi suku tu dalam freeze...jap lagi nak masukkan balik dalam microware biar panass sikit.  Akhirnya tercapai juga hajat nak merasa Serimuka Durian ni. Perhh..sedapppppp tau. ..abang yang tak berapa gemar kuih manis pun banyak juga dia makan. Maceh pada Kak Rima yang sudi berkongsi resepi kuih yang sedapppp ni. Nampak Izahdaut, Kak Nor dan Kak Hana pun dah try resepi ni. Sabtu lepas nampak juga Kak Yatie pun buat Serimuka Durian tapi resepi Kak Yatie sendiri. Mas pun baru perasan. Tak pe, lain kali Mas nak try resepi Kak Yati lak...

Serimuka Durian

Resepi Asal : Bisous A Toi - Kak Rima

Sumber : Izahdaut, Kak Nor dan Kak Hana

Bahan :
Lapisan Bawah :

• 250g beras pulut - rendam 1jam dan toskan
• 1/2 sk garam
• 170ml santan cair
• Daun pandan simpul
• 1/2sk gula - rima tambah

Cara membuatnya :

• Sediakan periuk kukusan dan panaskan air. Satukan semua bahan diatas dan gaul sebati. Kemudian kukus lebih kurang 30-35min atau sehingga pulut masak. Keluarkan daun pandan. Masukkan pulut ke dalam loyang yang di alas dengan daun pisang@plastik wrap supaya mudah dikeluarkan. Tekan padat. Ketepikan sebentar. 

Bahan :
Lapisan Atas :

• 150g isi durian
• 125g gula
• 3 biji telur (anggaran 30g setiap satu)
• 35g tepung gandum
• 10g tepung jagung
• 375ml santan pekat (hana buh 200ml santan pekat + 175ml air)
• secubit garam
• Sedikit pewarna kuning

Cara membuatnya :

1. Blend isi durian dengan sukatan air sehingga hancur sebati.Ketepikan.
2. Satukan telur, gula, tepung, santan, garam dan pewarna. Blend semua sebati.Kemudian tapis ke dalam periuk.
3. Campurkan isi durian tadi. Dan masak sekejap menggunakan api kecil sehingga agak pekat. tak perlu sampai mendidih.Curahkan adunan ke dalam loyang pulut tadi.
4. Kukus lebih kurang 30-40min atau sehingga masak. Pastikan tutup pengukus dilapik dengan kain agar air tidak menitik atas kuih.
5. Tunggu benar2 sejuk baru dipotong.