Kek Coklat Lembut Kukus Chef Zubaidah

                   

            

Bersiaran lagi dengan Kek Coklat Lembut Kukus Chef Zubaidah. Boleh sebut ke kukus tu sebab kek ni telah dibako..he..he...Baru jerk buat tau..tapi dah tinggal beberapa potong jerk sebab Ain ngan Daniel dah bawa bekal ke sekolah, tolak lak entah berapa keping tukang buat ni makan, tinggal la baki tu untuk che abang sayang merasa malam ni. Perhhhh...betul la kata Noorsha, Izahdaut ngan HaSue, kek coklat ni memang sangat sedapppp walaupun telah diderhakan oleh Noorsha iaitu dibako, kek coklat ni tetap lembut dan lembab....Mas, Izah ngan HaSue ikut jerk cara Sha derhaka iaitu bako juga kek coklat ni....he..he...resepi  dari along@myresepi yang telah mengambil resepi dari buku koleksi Chef Zubaidah ni untuk dikongsi bersama.

Kek Coklat Lembut Kukus Chef Zubaidah

Resepi : along@myresepi

Sumber : Noorsha, Izahdaut dan HaSue

Bahan :

• **100 gm serbuk koko
• **1 tin susu cair
• **200 gm minyak masak @ minyak sayuran @ pun butter cair
• **250 gm susu pekat
• 250 gm gula kastor - aku kurangkan ke 180 gm saja
• 4 biji telur - pukul hingga berbuih
• 150 gm tepung gandum
• 1st soda bikarbonat
• 1 st baking powder

Cara membuatnya :

1. Campurkan kesemua bahan bertanda ** dan masak dengan api perlahan sehingga licin. Tak payah sampai menggelegak
2. Satukan dengan telur yang di pukul tadi dengan mixer. Gaulkan bahan2 kering  dan campurkan sedikit2 sehingga sebati.
3. Masukkan ke dalam tin yang di lapik dan minyakkan. Kukus selama 1 jam dengan api sederhana. Pastikan air telah menggelegak sebelum di kukus.
4. Mas bakar selama 30 minit sebab  Mas buat 1/2 adunan jer, kalau buat 1 adunan , bakar selama 40 - 45 minit dengan suhu 170c.
5. Sejukkan dahulu sebelum di hiaskan dengan icing @ ganache.

Bahan2 Simple Chocolate Ganache:

• 1 cawan susu pekat
• 1 cawan serbuk koko
• 1 sb butter/margerin/minyak masak

Caranya :

• Kacau semua bahan atas api kecil hingga likat dan larut sepenuhnya.

Nota :

• Mas hanya menggunakan coklat masak dengan cara panaskan coklat masak dalam microware, bila coklat sudah cair, keluarkan dan tambah sedikit butter dan kacau sebati dan terus tuang ke atas kek coklat tadi. Hias lah dengan hiasan kesukaan masing - masing semasa topping coklat tu masih panas, kalau dah sejuk nanti hiasan tu tak lekat lak bila ditabur atas topping coklat tadi.