Cencaru Bakar, Sambal Belacan dan Sup Kobis Bertelur

Menu untuk lunch, tapi untuk Mas ngan hubby, untuk Ain ngan Daniel Mas goreng ayam jer sebab anak2 Mas ni tak suka ikan cencaru. Kalau sup kobis bertelur tu memang dia orang suka. Sesekali makan macam ni sedapp tau. Ikan cencaru tu Mas panggang dalam non stik pan jer....tetap sedap. Cicah lak ngan sambal belacan makcik Jepun tu..perhhhh.....berpeluh gak....he..he..memang power sambal belacan tu. Untuk resepi sambal belacan boleh tengok kat SINI yer.

Cencaru Bakar, Sambal Belacan dan Sup Kobis Bertelur

Bahan untuk ikan :

• ikan cencaru
• garam secukup rasa
• sedikit serbuk kunyit
• sedikit jus limau nipis

Cara :

1. Perap semua bahan selama 3 jam, lebih lama lebih sedap rasanya.
2. Boleh panggang atas kuali hingga masak atau bakar di dalam ketuhar yang sudah dipanaskan pada 180c / 350F selama 20 minit.

Sup Kobis Bertelur

Bahan :

• sedikit bawang kecik, bawang putih dan cili merah - hiris2
• kobis bulat - potong2
• kiub ikan bilis, garam dan gula secukup rasa
• air secukupnya
• telur
• bawang goreng - untuk tabur atas

Cara :

1. Tumis bawang kecik, bawang putih dan cili merah hingga wangi.
2. Masukkan air secukupnya. Biar mendidih.
3. Masukkan kobis, kiub ikan bilis, garam dan gula secukup rasa. Biarkan seketika.
4. Kemudian pecahkan telur, tuang dalam senduk dan perlahan2 masukkan dalam sup kobis tadi, biarkan telur tu tenggelam dan biarkan seketika hingga kuning telur 1/2 masak. Terus tutup api.
5. Cedokkan kedalam mangkuk dan tabur bawang goreng atasnya.