Cencaru Bakar

Semalam buat cencaru bakar lak, kali ni Mas ambik resepi dari Junjs11@myresepi.com, memang sedap cencaru bakar ni. Mas letak lak cili padi jer, perhhh....memang power cencaru bakar ni. Lain kali boleh buat lagi.

Cencaru Bakar

Sumber : Junjs11@myresepi.com

Bahan :

• 1 ekor ikan - Mas guna cencaru
• 1 serai-  diketuk
• daun limau purut - dihiris
• air asam jawa - agak2
• daun pisang dan aluminium foil

Bahan kisar :

• 5 cili merah
• 5 cili kering
• 5 cili api - Mas letak cili api jer
• 5 biji bawang merah
• 3 ulas bawang putih
• 3 batang serai
• garam

Cara :

1. Panaskan minyak. Tumis bahan2 kisar hingga wangi dan naik minyak. Masukkan serai, garam dan air asam.
2. Letakkan daun pisang diatas aluminium foil. Letak separuh sambal, kemudian letak ikan dan tutup dengan baki sambal tadi. Tutup daun pisang dan foil.
3. Bakar dengan api kecil hingga ikan masak pada kedua2 bahagian.
4. Hidangkan dengan air asam atau cili berkicap.