Nasi Serai dan Ayam Masak Kari Kering

Assalamualaikum. 

Hari ni Mas masak sempoi sikit, Nasi Serai ngan Ayam Masak Kari Kering. Untuk Mas ngan anak2 jer, hubby keje. Saje gabungankan Nasi Serai ngan Ayam Masak Kari Kering ni, sedapp tau....

Semalam Izah pun dah try buat  Ayam Masak Kari Kering ni dan katanya sedappp. Betul la makcik...memang sedapppp  Ayam Masak Kari Kering ni......

Terima kasih Kak Nor - Secubit Garam untuk resepi Ayam Masak Kari Kering ni...dan resepi Nasi Serai ....memang sedapp nasi serai tu, patut la Kak Nor buat banyak kali.....cayangg Akak ....muahhhh

Nasi Serai 

Resepi : Kak Nor - Secubit Garam

Bahan :

2 cawan beras - k.nor guna beras siam

1/2 labu bawang holland - didadu kecil

3 ulas bawang putih ~- ditumbuk

2 helai daun pandan

1 btg kayu manis

5 kuntum bunga cengkih

3 bj buah pelaga

1 kuntum bunga lawang

5 btg serai - dititik @ ketuk

1/2 kiub pati ayam

garam

air secukupnya

2 sudu besar minyak sapi ~ k.nor guna windmill

Panaskan minyak sapi dan masukkan bawang besar dan daun pandan.

Goreng hingga bawang layu dan wangi, masukkan bawang putih, kulit kayu manis, cengkih, buah pelaga dan bunga lawang.

Masukkan serai.

Goreng lg hingga wangi dan masukkan beras.

Kacau2 sekejap dan masukkan air secukupnya.

Masukkan kiub pati ayam dan garam.

Kacau sedikit hingga semua sebati dan masak lah sehingga nasi masak.

* utk dptkan nasi yg lembut dan gebu, rendam kejap beras yg dah dibasuh bersih lebih kurang 10 - 15 min dan toskan. 

Ayam Masak Kari Kering

Resepi : Kak Nor - Secubit Garam

Sumber : Izah

Bahan :

1/2 ekor ayam ~ dipotong kecil

sedikit garam dan serbuk kunyit

Goreng ayam 1/2 masak ~ biar lembut jer, tak perlu sampai garing.

Angkat dan toskan.

Bahan lain:

7 bIjI bawang merah ~ dihiris halus

3 ulas bawang putih ~ dihiris halus

1 - 2 sudu besar cili mesin

2 sudu besar rempah kari ~ bancuh dgn sedikit air

2 tangkai daun kari

2 sudu besar sos tiram

1 cawan air

jus asam jawa

garam

gula ~ jika suka

Cara :

Panaskan minyak dan goreng bawang merah dan bawang putih hingga garing,

Masukkan cili mesin. Goreng lagi.

Masukkan rempah kari dan goreng hingga sedikit kering.

Masukkan 1/4 cawan air dan juga daun kari. Masak hingga pecah minyak.

Kemudian masukkan sos tiram, baki air, jus asam jawa, garam dan gula.

Kacau2 dan masukkan ayam.

Masak hingga ayam masak dan juga kuah pekat.

Angkat dan hidangkan panas2.