Kek Coklat Tanpa Telur, Susu Dan Butter

Assalamualaikum.

Buat kek pulak untuk minum petang...tetiba teringin nak makan kek coklat, jadi Mas try pulak resepi kek coklat yang tak guna telur, susu dan butter. 

Hmmm...memang sedappp dan lembut jer kek tu. Resepi Mas skondeng kat dapur makcik ampang Izahdaut.  Dia pun buat kek jugak, tapi Kek Marble Sheila Mambo. Resepi asal datangnya dari Kak Dayang Jack. Kek ni jadi lebih sedap tau jika disejukkan dahulu dalam freeze sebab pagi ni Mas makan kek tu, rasanya lebih sedap dari semalam....yummmmy.....

Kek Coklat Tanpa Telur, Susu Dan Butter

Resepi : Kak Dayang Jack

Sumber : Izahdaut

Bahan : 

loyang 9 inci

2 cawan tepung gandum - 

diayak sekali

2 sk baking powder - diayak sekali

1 sk soda bikarbonat - diayak sekali

1/2 cawan serbuk koko @ campuran serbuk coklat

2 cawan gula icing

2 peket coffee mix (3 in 1) @ coffee 2 in 1 

2 1/2 cawan air panas

1/2 sk garam

160 ml minyak masak sayuran @ minyak jagung

2 sk cuka

2 sk esen vanilla

Cara :
Panaskan oven pd suhu 160-170C. 
Sediakan loyang kek yg bersesuaian. Griskan dgn mentega dan taburkan dgn sedikit tepung.
Sediakan bekas yg agak besar. 
Satukan tepung, gula, serbuk coklat, coffee dan garam. Ratakan.
Kemudian masukkan air panas dan esen vanilla. Kacau sebati dgn menggunakan senduk kayu atau spatula. 
Tuangkan minyak masak @ minyak jagung. Kacau lagi hingga sebati. Jika adunan bergentel, tapiskan. 
Akhir sekali, masukkan cuka dan terus kacau hingga rata. 
Tuangkan adunan ke dalam loyang kek dan bakar selama 30 minit atau sehingga kek masak.
Suhu bergantung pd oven masing2. Tidak mengapa jika permukaan kek retak sebab memang begitulah kejadiannya.
Setelah kek masak, biarkan ia sejuk semalaman sebelum dipotong. 
Hiaskan dgn krim @ ganache jika suka.

Nota :
Kek ini sgt moist, lembut dan lebih sedap dimakan setelah dibiarkan semalaman atau 1-2 hari.