Popia Bersira Pedas

Petang ni jom kita makan popia bersira pedas lak...kulit popia ada sikit lagi berbaki, sebelum kulit popia ni mati kering dalam freeze tu, baik Mas mempopiakan dia...lagi pun sekarang cuaca gelap bangatt...tanda2 hujan lebat bakal tiba sebentar lagi...jadi sediakan payung sebelum hujan yer..he..he...

Sebelum Mas merapu meraban.....baik pusing balik bab popia ni, resepi hasil dari skondeng dapur makcik jepun tu Kak Hana, maceh yer makcikk...sedapp sangat sambal sira ni...rasa lebih kurang macam popia bersira pedas yang Mas selalu beli kat pasar tani Shah Alammm...yummmyyy..lepas ni pasti akan dibuat lagi.....jom makan popia ngan teh o dalam cuaca hujan ni....

Popia Bersira Pedas

Sumber : Kak Hana

Bahan-bahan

• kulit popia secukupnya
• Untuk Inti
• 1 batang carrot - dihiris halus
• 1 biji sengkuang kecil - hana gune lobak putih
• satu mangkuk kubis yg di racik halus
• taugeh - jika suka (hana x ltk)
• 1 biji bawang besar - potong dadu
• 1-2 sudu makan udang kering - rendam,toskan n blend
• 1 sudu mkn sos tiram
• garam
• perisa@gula sedikit
• Untuk Sambal Sira
• 2 sudu besar cili kisar
• 1 sudu makan bawang merah n putih kisar
• 2 sudu besar sos chili - hana gune sos cili thai jerk!
• sedikit belacan - jika suka
• sedikit air asam jawa @ cuka
• gula melaka @ gula putih - Mas guna gula merah
• garam
• bijan sangai

Cara-cara :

• Untuk Inti - Tumis bawang besar, masukkan sos tiram. tumis hingga naik bau. masukkan udang kering. kacau rata. masukkan sengkuang, carrot, kubis dan taugeh jika suka. perasakan dengan garam dan juga perisa @ gula (jika suka). tutup api dan sejukkan. Isi ke dalam kulit popia tadi dan goreng hingga kekuningan.
• Untuk Sambal Sira - Panaskan minyak, tumis bahan2 tadi hingga agak2 pekat dan kering. masukkan popia yg dh digoreng tadi. kacau rata. matikan api dan taburkan bijan. siap utk dhidang!