Patin Masak Tempoyak

Patin Masak Tempoyak ni menu malam tadi, Mas dulu tak makan tempoyak sebab tak suka baunya, tapi entah macam mana masa mengandung teringin nak makan, rupa2nya sedap...terus sampai sekarang minat tempoyak, he..he..bak kata orang, belum cuba belum tahu...

Patin Masak Tempoyak

Resepi : MasDuniaku

Bahan :

• ikan patin dibersihkan dengan asam limau @ asam jawa
• 10 biji cili padi - ditumbuk
• 4 ulas bawang merah - ditumbuk
• 2 ulas bawang putih - ditumbuk
• 3 sudu besar tempoyak
• sedikit daun kesum
• sedikit air
• gula, garam secukup rasa
• sedikit kiub ikan bilis

Cara memasak :

1. Patin dipotong, dibersihkan dan diperap dengan asam jawa @ jus limau nipis dan sedikit garam selama 10 minit untuk hilangkan hanyir, cuci bersih dan perapkan sekali lagi dalam 10 minit dan cuci kembali dan toskan.
2. Satukan semua bahan diatas dan masak dengan api perlahan hingga ikan patin masak dan kuah agak pekat, kacau perlahan2 supaya patin tak hancur.