Bingka Labu

Salam maulidur rasul Mas ucapkan pada semua umat Islam. Mas sekeluarga tak kemana2 ari ni, dok rumah jer, lagi pun hubby keje malam, malas lak kelam kabut keluar. 

Baki labu yang dikukus untuk buat donut labu semalam, Mas terus buat Bingka Labu, kebetulan nampak resepi Bingka Labu kat  Dapur Tanpa Sempadan. Mas buat 1/2 adunan jer dan letak sebiji telur gred A, tetap sedap bingka ni. Enak dimakan sambil minum teh @ kopi o. Manis bingka ni pada Mas sedang2 ajer....memang sedapp.

Bingka Labu

Resepi : CMG - Dapur Tanpa Sempadan

Bahan :

• 450 gram labu manis, kukus hingga lembut dan lecek hingga hancur
• 500 ml santan
• 5 biji telur gred B
• 200 gram tepung gandum
• 180 gram gula halus
• 1 camca teh esen vanilla (mat guna "butter vanilla" flavour)
• 1/2 camca teh garam
• Bijan secukupnya

Cara membuatnya :

1. Panaskan oven pada suhu 200C, lenser tin berukuran 9 inci x 9 inci x 3 inci dengan mentega, alas dengan aluminium foil, bila lebih sedikit supaya senang dikeluarkan nanti. Ketepikan.
2. Dalam satu bekas, satukan semua bahan di atas kecuali labu lecek, bijan dan esen vanilla, kacau rata dengan whisk hingga gula hancur, tapi adunan tadi. Masukkan labu lecek dan esen vanilla, kacau rata.
3. Tuang dalam tin tadi dan taburkan bijan rata. Bakar selama 45 - 50 minit hingga permukaan kelihatan sedikit berkerak. Bila masak, keluarkan dari oven dan biar sekejap, kemudian boleh tarik keluar dari tin. Sejukkan sebelum dipotong...

Catatan Mat Gebu :- Lepas bakar tadi, mat grill kan dalam 3 minit macam tu bagi permukaan dia berkeraakkk