Apam Labu

    .

Assalamualaikum.

Projek petang semalam, lepas beli labu, petang tu terus buat apam labu yang tengah panas ni sebab ramai yang mencubanya. Memang sangat sedappp, lembut dan gebu jer. Satu adunan boleh dapat 24 biji acuan lompang. Dapat juga jiran Mas merasa sikit sebab pada Mas agak banyak satu adunan. Bebudak ni kalau apam kurang gemar sikit. Mas yang suka sangat dengan apam. Resepi Mas copy dari Izah. Semalam Mas nampak Kak Ummi pun dah buat dan  sebelum tu Kak Anim dengan menggunakan enjin turbonya pun dah menerai apam labu ni.

Apam Keledek versi Apam Labu

Sumber :  Izahdaut

Bahan A :

3 sudu makan tepung gandum

2 sudu teh yis segera

1 sudu teh gula kastor

3 sudu makan air suam

Bahan B :

230 gm labu direbus lembut (asal menggunakan 200gm keledek)

150 gm gula (asal menggunakan 180 gm gula)

1 biji telor

150 ml santan pekat

Bahan C : ( ayak bersama )

200 gm tepung gandum

1 1/2 sudu kecil baking powder (asal menggunkaan 1 sk double action b.powder)

Cara Membuat :

Campurkan bahan-bahan A dan kacau hingga sebati. Kemudian biarkan adunan selama 5 - 10 minit.

Kemudian campurkan semua bahan-bahan B dan kisar halus. Tuangkan ke dalam mangkuk adunan.

Masukkan bahan C ke dalam adunan B yang dikisar sedikit-demi sedikit dan kacau rata.

Masukkan pula bahan-bahan A tadi dan kacau hingga sebati. Biarkan adunan sehingga 1 jam (Ummi tutup mangkuk adunan).

Panaskan kukusan dan bolehlah dituangkan adunan tadi ke dalam loyang besar atau acuan-acuan kecil yang telah disapu dengan sedikit minyak dan kukuslah hingga masak (Ummi guna acuan kecil dan kukus selama 15 - 18 minit).

Hidangkan bersama kelapa muda parut yang digaul dengan sedikit garam dan kukus kelapa sebentar agar kelapa tidak mudah basi.