Kuih Talam Gandum

Assalamualaikum. Mengukus lagi hari ni...kali ni layan Kuih Talam Gandum resepi dari Mamakastam Tioman lak. Salah satu kuih yang senang dibuat dan bahan2nya pun ringkas jerk...sangat sedappppp...kuih talam gandum ni sedang2 jerk manisnya dan kuih talam gandum ni pada Mas elok2 jerk lembutnya....tak lembut sangat dan tak keras...kiranya sedang2 gitu....kalau dah masuk mulut...memang tak boleh berhenti mengunyah....teringat lak pada Kaswi Gandum yang sangat sedappp tu...memang terbaik juga Kuih Talam Gandum ni......pada Mas Kuih Talam Gandum ni juga sangat sesuai dibuat untuk majlis2 @ kenduri...sukatannya pada Mas dah elok sesangat...tak payah ubah....maceh pada Mamakastam Tioman yang berkongsi resepi Kuih Talam Gandum ni di Myresepi....Mas buat 1/2 adunan jerk...itu pun rasanya dah lebih dari cukup.....

Kuih Talam Gandum

Resepi : Mamakastam Tioman

Bahan :

Bahagian bawah :

• 2 1/2 cawan tepong gandum
• 1/2 cawan gula pasir
• 1 1/2 cawan air gula merah ( 1/2 kilo gula merah + 2 cwn air - dimasak-sejukan dan ambil secukupnya utk kegunaan )
• 4 cawan santan cair

Bahagian atas :

• 4 cawan santan pekat ( 1 biji kelapa ) - Mas guna santan kotak + sedikit air
• 1 1/2 cawan tepong gandum
• 2 sudu kecil garam ( mama guna sudu KFC )

Cara membuatnya :

1. Panaskan air kukusan terlebih dahulu
2. Satukan adunan bahagian bawah. Nak blend pun boleh. Masukan kedalam loyang dan kukus selama 20 minit atau sampai nampak keras sikit. Buka kukusan.
3. Kalau masih ada air diatasnya di sebabkan masuk wap, lap dengan tisu sampai kering.
4. Sediakan adunan bahagian atas. Untuk bahagian ini, jangan di blend. Sebab bila masak nanti kuihnya tak cantik dan merekah bahagian atasnya.
5. Membancuhnya sekadar guna pemukul telor biasa. Bila dah sebati, tapis dan tuang keatas bahagian bawah yang dah masak tadi.
6. Kukus selama 1/2 jam. Buka penutup kukusan, biarkan selama 10 minit. Petua bagi mengeringkan air di atas pemukaan kuih yang di sebabkan wap.
7. Tutup api, angkat kuih dan sejukan. Potong ikut citarasa sendiri..nnn ngappp..