Kuah Daging Baryani

Assalamualaikum. Bersiaran dipagi Jumaat dengan Kuah Daging Baryani yang sedappp ni...menu lunch semalam tu...jadi dah habiss yerk...alhamdudillah..Ain ngan Daniel pun suka....makan ngan nasi putih jerk...tetap best...bebudak tu makan ngan Ayam Goreng Crispy......jadi meh layan resepinya lak...kalau buat nasi beriani...lagi best makan ngan Kuah Daging Baryani ni....kata tuan resepi mrsdayat, boleh juge ganti daging ni dengan kambing @ ayam. Kalau kambing ikut je care ni, kalau ayam, goreng sekejap ayam tu (jgn smpai garing) ayam tu....baru masuk dlm kuah..

Kuah Daging Baryani

Resepi : mrsdayat@myresepi

Bahan :

• setengah kg daging lembu (potong kiub)
• setengah biji bawang besar (hiris)
• baki bwg merah+halia+bwg putih yg di blend **dr resepi nasi baryani batu pahat
• 1 biji tomato saiz besar (belah 4)
• 3-4 biji cili hijau
• 2tbsp tomato puree
• 1tbsp sos tomato
• 1/4 cwn susu cair
• sedikit ghee - Mas tak letak
• sedikit rempah tumis
• 3 tbsp rempah baryani
• garam,gula,ajinomoto secukup rasa
• sedikit daun sup,daun bawang,daun pudina
• 1 tbsp yogurt

Cara memasak :

1. Gaul daging dgn yogurt.sementara tu,panaskan minyak sapi (anggaran rata bwh periuk)
2. Tumiskan rempah tumis dan bawang yg dihiris.biar bwg agak garing sedikit
3. Masukkan baki bwg2 yg diblend.kacau sampai naik bau, masukkan daging..gaulkan.
4. Masukkan tomato dan cili hijau.cili tu takyah hiris.masuk sebijik2..masukkan pula daun-daun,garam,ajinomoto dan gula.kacaukan sebati
5. Tutup periuk,biarkan lebih kurang 10-15minit supaya daging tu lembut. (pastikan kuah tu sama rata ngan daging.kalau tak rata...bule tambah air)ambil seketul daging,picitkan..utk tgk dah lembut atau belum.bila daging dah agak2 empuk,masukkan sos tomato,tomato puree dan susu cair. kecilkan api,kacaukan dan biar lagi atas dapur..
6. Last skali..masukkan rempah baryani dan kacaukan sebati.. buleh la di hidang bersama nasi baryani...
7. Update:..lupe lak nk bgtau..bule juge ganti daging ni ngan kambing or ayam.kalo kambing ikut je care ni.kalo ayam,goreng skjap(jgn smpai garing) ayam tu..baru masuk dlm kuah..