Asam Pedas Hijau

Assalamualaikum. Alhamdudillah..pagi ni bangun dengan mood segarr....penat semalam dah hilang. Jadi baru semangat nak mengadapp lappy..seharian semalam tak buka blog...rindu lak..balik dari hospital semalam..memang rasa letihh sangat..nak mengadap lappy pun tak larat....jadi Mas layam maharaja lawak jerk semalam..itu pun dah terlentang....rasa segar sikit bila gelihati ketawa ngan gelagat peserta2 maharaja lawak yang sangat kelakar semalam...

Sebelum lari tajuk.....mehh layan n3 tertunggak...tak sempat nak n3kan semalam...Asam Pedas Hijau Ayam. Nampak Kak Ummi buat ari tu....sedapp sangat..jadi Mas pun try, cuma derhaka dengan menggunakan ayam dan bendi.....sedappppp tau.....anak2 Mas boleh kata ayam masak asammm...he..he...layan jerk...memang ada sedikit kelainan asam pedas ni sebab menggunakan cili padi hijau.....tetapp best.

Asam Pedas Hijau Ayam

Resepi : Kak Ummi

Sumber : MasDuniaku

Bahan:-

• 1 ekor ikan besar (kerat 3) - akak guna ikan apa pun x tau...ala2 isi ikan merah tu.. - Mas guna ayam...digoreng sedikit
• 1/4 cawan air asam jawa
• 3 cawan air
• 1/2 biji timun - belah dua dan buang bhg tengah - Mas guna bendi
• 2 kuntum bunga kantan - belah dua - Mas x letak
• secekak daun kesum
• garam dan gula secukup rasa
• sedikit minyak untuk menumis

Bahan Kisar :

• 8 tangkai cili padi hijau/cili thai hijau
• 2 tangkai cili besar hijau
• 1/2 labu bawang besar
• 4 biji bawang merah
• 2 ulas bawang putih
• 2 biji buah keras
• 2 cm kunyit hidup muda (jgn guna yg kuning tua tu, nnt jadi kuning pulak kuahnya)

Cara memasak :

1. Panaskan minyak dalam periuk/caserol, tumiskan bahan kisar hingga pecah minyak dengan api sederhana.
2. Masukkan air secukupnya untuk kuah dan biar mendidih.
3. Masukkan bunga kantan dan daun kesum. Biar sebentar.
4. Masukkan ikan dan timun, diikuti dengan air asam jawa, garam dan gula secukup rasa.
5. Reneh kuah hingga semuanya cukup masak dan seimbangkan rasa. Tutup api dan hidangkan.