Limpa Mamak

Assalamualaikum.

Masak limpa lagi hari ni, kali ni Mas masak limpa ala mamak plak, boleh tahan sedapnya..., derhaka sikit resepi udang mamak  tu yang datang dari rumah Kak Hana jadi Limpa Ala Mamak..he..he..jangan marah ye Kak Hana, sekali2 tukar selera apa salahnya...memang terbaikk la resepi ni...

Limpa Masak Ala Mamak

Sumber : MasDuniaku

Bahan :

limpa - dicuci dan direbus hingga lembut

1 biji bawang besar - cincang

1 biji bawang putih - cincang

1 cm halia muda - tumbuk

sedikit air  

1 sudu besar sos tomato

1 sudu besar sos cili

1 sudu besar sos tiram 

1 sudu besar serbuk kari 

1/2 sudu kecil serbuk lada hitam

cili kisar ikut pedas

2 tangkai daun kari

1 helai daun pandan

sedikit daun bawang - potong2

cili merah - dihiris

secukup rasa dan serbuk lada sulah

garam dan gula jika perlu

Cara :

Potong limpa nipis2 dan gaul dengan garam, kunyit ,serbuk lada sulah dan sedikit tepung gandum.

Goreng hingga garing dan ketepikan.

Panaskan minyak dan tumis bawang besar, daun pandan ,daun kari hingga naik bau.

Masukkan bawang putih, halia , serai, serbuk kari ikan dan cili kisar, goreng seketika.

Masukkan sos tomato, sos cili, serbuk lada hitam, sos tiram, stok ikan, gula ,sedikit garam, gaul sebati.

Last, masukkan limpa yang digoreng tadi, daun bawang yang dipotong2,

cili merah yang dihiris, kacau rata dan tutup api.