Ikan Percik Utara

Ikan kembung ni memang sentiasa ada stok dalam peti ais sebab anak dara Mas suka makan ikan kembung goreng, disebabkan ikan  kembung tu segar - segar jadi Mas buat Ikan Percik Utara, resepi Mas dapat dari majalah RASA, memang sedap....makan dengan bendi pedas udang dan telur, memang habis sepinggan nasi...he..he..

Ikan Percik Utara

Bahan :

•  ikan kembung - dicuci bersih ( mas guna 2 ekor)
• 10 biji  cili kering -dikisar ( kalau nak pedas letak lebih )
• 4 biji bawang merah - dikisar
• 2 biji bawang putih - dikisar
• 1/2 inci halia - dikisar
• 1 batang serai - dipotong2 dan dikisar
• 1/2 inci kunyit hidup - dikisar
• 1/2 biji buah keras - direndam dan dikisar
• sedikit minyak masak untuk menumis
• 1/2 cawan santan 
• garam dan gula secukup rasa

Cara :

1. Perap ikan kembung dengan bahan - bahan kisar selama 30 minit.
2. Kemudian letakkan ikan atas aluminium dan bakar dalam oven hingga garing atau bakar atas bara api lebih sedap.
3. Lebihan bahan yang dikisar tadi ditumis sehingga harum dan masukkan santan dan perasakan dengan garam dan gula.
4. Masak hingga kuah hampir pekat dan tuang atas ikan yang dibakar tadi.