Popia Pedas

Assalamualaikum. Popia Pedas ni salah satu kudapan kegemaran family Mas, rangup sangat bila menguyahnya...krup....krap..krup...krap....sedar2 dah abis sebalang, he..he..Mas belajar dari mak Mas...popia pedas ni boleh ditambah bijan dan kacang tanah jika suka, untuk Mas selalunya Mas letak ikan bilis jer sebab Daniel ngan Ain kalau letak bijan diaorang buang bijan tu, lebih baik tak yah letak....

Popia Pedas

Resepi : MasDuniaku

Bahan :

• 1 bungkus besar kulit popia 
• 1 biji telur - pukul sikit / bancuhan tepung gandum pun boleh

Bahan untuk sambal :

• 4 sudu besar cili kisar
• 1 biji sederhana bawang besar - dikisar
• 1 ulas bawang putih - dikisar
• sedikit udang kering - tak nak letak pun tak pe
• garam secukup rasa
• sedikit kiub ikan bilis
• 5 sudu besar gula                              

Bahan sampingan :

• ikan bilis - basuh, toskan dan goreng garing
• kacang tanah - goreng tanpa minyak
• bijan - goreng sikit tanpa minyak

 

Cara membuatnya :

1. Ambik sehelai kulit popia dan gulung, kemudian lekatkan dengan telur / bancuhan tepung gandum.
2. Kemudian gunting serong - serong hingga habis dan goreng dalam minyak penuh hingga warna keperang - perangan.
3. Angkat dan toskan sebentar. Jangan biarkan terlalu lama diluar. Sesudah habis goreng semua popia terus buat sambal.
4. Tumis semua bahan2 kisar dan masukkan garam secukup rasa dan kiub ikan bilis, kacau, masukkan gula dan kacau lagi, biar hingga pekat dan gula hancur, tutup api dan terus tuang popia yang digoreng tadi, kacau sebati...masukkkan juga ikan bilis, kacang tanah dan tabur bijan jika suka. 
5. Biarkan sejuk sebentar dan terus simpan dalam bekas bertutup rapat.