Soto Ayam Madura

Assalamualaikum. 

Kali ni berbuka makan Soto Ayam Madura pulak...tak mau makan nasi...terliur tengok Kak Hana buat ari tu....Kak Hana..... betul la cakap akak, memang sedap soto ni...suami Mas, Ain dan Daniel suka sangat...Mas tak letak nasi impit ngan bihun tapi tukar dengan mee kuning...makan dengan bergedil dan cili kicap...perhhh.....sedap bangatt......lebih best bila minum air laicikang sekali...perhhh

Soto Ayam Madura

Copy : Kak Hana  

Bahan :

Bhn rebus ayam

1/2 ekor ayam size kecil - potong empat @ leh gune daging

1 batang serai - titik

1 batang daun saderi - potong dua

1 inci halia - titik

1 kiub pati ayam

1 ikat sup bunjut - x ltk

Air secukupnya

Bhn Kisar :

3 biji bawang merah

2 ulas bawang putih

4 biji buah keras

1 inci halia

1 inci lengkuas

1 inci kunyit hidup

1 sk lada putih

Bhn Tumis :

• Rempah Tumis (kayu manis dan adik beradiknyer)

• 1 sudu besar rempah sup @ (1sk serbuk jintan manis, jintan putih dan ketumbar)

• Air rebusan ayam di atas

• Garam

Bhn Sampingan :

• Nasi impit

• Ayam siat

• Taugeh

• Telur rebus

• Kentang rebus @ goreng

• Begedil - resepi leh tgk SINI

• Daun sup@daun bawang

• Bawang goreng

• Suun goreng dan kacang tanah

• Limau nipis

• Sambal kicap - resepi leh tgk SINI

  

       

Cara :

• Rebus ayam dengan bahan2 di atas hingga ayam masak. Angkat dan toskan ayam dan juga air rebusan. Siat2kan isi ayam dan ketepikan.

• Panaskan minyak, tumis rempah tumis hingga naik bau. Masukkan bahan kisar, rempah sup dan tumis hingga pecah minyak. Masukkan air rebusan ayam tadi dan didihkan. Perasakan dengan garam secukup rasa.

• Hidangkan dengan nasi impit dan bahan2 lain.

Nyamannnnnnnn........