Mee Goreng Mamak

Assalamualaikum. 

Mee Goreng Mamak untuk makan petang....selalunya kalau makan kat kedai mamak Mas memang suka order mee goreng mamak, selalu juga Mas buat kat rumah, Ain ngan Daniel pun suka mee goreng mamak...abang kurang sikit, lebih suka bihun goreng...beza mee goreng mamak ni cuma ditambah serbuk kari...memang sedap....mee goreng mamak ni Mas tambah conot ayam yang dipotong2....ha..ha..bertambah2 la lemak...sekali sekala tak pe kan...

Mee Goreng Mamak

Resepi : MasDuniaku

Bahan :

mee kuning - agak2 untuk sorang

udang - ikut nak banyak mana

conot @ isi ayam - cuci bersih dan potong2

1/2 cawan taugeh 

2 pokok kucai - potong kecil 

3 sudu cili mesin -  nak pedas bubuhlah lebih

1 sudu kecil rempah kari ayam

1 sudu kecil kicap pekat

1 sudu kecil sos tiram

1 sudu besar sos cili

1/2  sudu kecil sos ikan

 sedikit  minyak masak - untuk menumis

2 ulas bawang putih - ditumbuk halus

1 biji telur

Cara memasak :

Panaskan minyak. Masukkan bawang putih, cili kering yang dikisar ikut pedas dan serbuk kari dan biarkan garing dan wangi.

Masukkan udang, isi ayam dan kacau rata.

Masukkan kicap, sos cili, sos tiram, sos ikan, kacau sebati dan masukkan mee. Kacau rata. Boleh tambah stok ayam @ air jika mee kelihatan kering. Air @ stok tu agak2 yerk. 

Masukkan taugeh, sawi dan kacau lagi.

Ketepikan mee dan masukkan telur di tengah-tengah kuali.

Biarkan telur tu masak sikit barulah dikacau dan gaul rata.

Masak hingga mee agak kering dan boleh diangkat.