Karipap Kentang

Karipap ni Mas buat masa hari ke 28 puasa, sempat ambik gambar jer, ari ni baru Mas tunjuk ....jadi dah lama abis yer...he..he..resepi Mas ambik dari Kak Hana, maceh kak...sedap karipap ni....sempat juga makan untuk sahur....

Karipap Kentang

Copy :  Kak Hana

Bahan-bahan

• 250g tepung gandum (2cwn penuh)
• * 2 sudu besar minyak msk
• * 2 sudu besar butter@marjerin
• * 1 sudu besar shortening
• >> * Campurkan semua menjadi 1/4 cawan.
• garam
• air

Bahan Inti Kentang

• 5 biji kentang sederhana besar - dipotong dadu
• 1/2 biji bawang besar - hiris
• 2 ulas bawang putih - hiris
• 2 sudu makan ikan bilis
• 2 sudu makan serbuk kari
• hirisan daun sup
• garam dan gula
• air

>> Jika suka bleh campurkan ngan daging@ayam minced - mas letak daging dan isi ayam

Cara-cara

• Utk membuat kulit karipap - Panaskan @ microvawekan minyak, butter @ marjerin, shortening sehingga menjadi 1/4 cawan.Masukkan ke dalam tepung. Gaul menggunakan garfu (sbb minyak panas) sehingga menjadi crumble. Bancuh air dan juga garam. Masukkan sedikit demi sedikit ke dalam tepung dan uli sebati sehingga tidak melekat di tangan.
• Utk membuat inti - Blend @ kisar bwg besar, bwg putih dan ikan bilis. Panaskan minyak. Tumis bahan kisar sehingga naik bau. Masukkan kari yang dibancuh dengan sedikit air. Kacau. Masukkan kentang dan air. Masak hingga kentang empuk. Masukkan skali garam dan gula secukup rasa. Taburkan daun sup dan gaul sebati.Tutup api.
• Ambil adunan tepung tadi. Canai. Terapkan dengan mulut cawan besar atau apa2 terap yang bulat. Ambil satu, masukkan inti dan kelim seperti biasa. Goreng dengan minyak panas sehingga keemasan. Pastikan api sederhana sahaja. Angkat dan toskan.
• Siap dihidang.