Roti Goreng Puree Keledek

Assalamualaikum.

Masa tengok Izahdaut tayang Roti Goreng Puree Keledek ni, memang Mas teringin sangat nak buat masa tu dengan tukarkan dengan kentang, tapiiii..rasa macam tak best lak guna kentang, nak juga juga keledek macam resepi asal...jadi Mas buat setelah ada keledek...hhmm..memang sangat best Roti Goreng Puree Keledek ni....lembutttt jerkkkkk....dan tak berminyakkk tau.....Mas buat 2 jenis inti roti ni, kaya dan sambal ikan bilis...untuk anak2, memang dia orang suka inti kaya, tapi pada tekak Mas, inti sambal ikan bilis sangat sedappp...rasa macam tak puas pulak makan hari tu...memang nak buat lagi...untuk 1 adunan, Mas dapat dalam 12 biji...jadi untuk keluarga besar tu, boleh gandakan adunan tu yerk...Kak Sheila pun dah mencubanya....maceh jahh atas resepi roti goreng ni..memang terbaikkkk....

Roti Goreng Puree Keledek

Resepi : Izahdaut 

Yang dah mencuba : .Kak Sheila

Bahan :

200 gm tepung roti @ gandum - Mas guna tepung gandum

1 3/4 sk yis mauripan

3 sb gula 

1/4 sk garam halus

2/3 sk baking powder

2 sb mentega @ marjerin

1 biji telur

1/4 cwn puree keledek

8 - 10 sb air *bergantung semasa menguli - Mas letak 2 sudu besar jerk..

Caranya: Uli tangan

Satukan tepung, yis, gula, baking powder dan garam dalam mangkuik besar.

Kacau sebati.

Buat 'perigi' di tengah2 tepung.

Masukkan telur , mentega dan puree.

Gaul dengan tangan perlahan2 sambil masukkan air sesudu demi sesudu.

Bila dapat doh yang elok diuli, uli hingga licin.

Perap doh dlm bekas bertutup sehingga doh naik 2x ganda.

Mas guna BM :

Masukkan semua bhn2, tekan butang start dan biarkan BM menguli hingga selesai...

Kemudian, tumbuk doh untuk kluarkan angin.

 Ambil doh bulat kecil dan intikan dengan inti kesukaan masing2.

Buat sehinga habis dan biarkan roti kembang sedikit dlm 20 minit.

Kemudian baru digoreng menggunakan api kecil supaya masak sehingga kebahagian dlm roti.

Angkat n hidang.

*puree: ialah keledek yang dikisar bersama sedikit air.

Kuetiaw Kungfu

Assalamualaikum.

Salah satu menu yang Mas selalu order bila makan kat luar....Kuetiaw kung fu...dulu selalu makan kat food court kat Alam Sentral atau gerai makan kat depan wet world shah alam tu...memang sedappp Kuetiaw kung fu nya...tapi bila tempat tu dah ditutup....baru Mas rajin buat sendiri kat rumah bila terjumpa resepi Kuetiaw kung fu ni kat MyResepi....tak de susah sangat buat Kuetiaw kung fu ni...senang dan cepat dan yang penting sedappp dan kenyang dimakan....maceh pada hanis@myResepi atas perkongsian resepi Kuetiaw kung fu yang mabelesss ni...siap tunjukkan cara nak membuatnya lagi....Selamat mencuba yerkkk ....

Kuetiaw kung fu

Resepi : hanis@myResepi

Bahan  ( 1 org )  :

kuetiaw - Mas agak2 masa letak dlm telur

2 biji telur - Mas guna 1 biji telur gred A

lada hitam @ lada putih - Mas guna lada putih aji shiok

mix seafood

lobak

1 1/2 sudu besar tepung jagung - bancuh dgn sedikit air

1 cawan @ lebih jika nak kuah lebih - Mas guna stok ayam

sayur2 lain - optial

1 ulas bawang putih - diketuk

2 biji cili padi @ lebih klu nak pedas - diketuk

sos tiram - Mas letak 1 sudu

sedikit kuib ayam - Mas tambah

Cara memasak :

Pukul telur bersama garam dan sedikit lada hitam @ putih di dalam gelas @ mangkuk.

Masukkan kuetiaw hingga 3/4 gelas. Mas agak2 jerk kuetiaw tu dan sebatikan.

Kemudian tuang dalam kuali yang dah diletakkan sedikit minyak ( minyak tu agak2 mcm nak goreng telur dadar ).

Ratakan kuetiaw supaya menjadi sedikit nipis dan balikkan supaya kedua-dua belah masak dan masukkan dalam pinggan.

Untuk Kuah : 

Tumis bawang putih hingga sedikit perang, kemudian masukkan seafood mix.

Masukkan air @ stok ayam dan biarkan mendidih.

Masukkan sedikit serbuk lada hitam @ serbuk lada putih , cili padi, sedikit sos tiram, lobak dan sayur-sayuran dan juga kiub ayam. Sebatikan.

Tuangkan tepung jagung yang telah dibancuh dengan air dalam kuali.

Biarkan kuah sedikit pekat kemudian tuangkan ke dalam pinggan berisi kuetiaw tadi. 

Ayam Vietnam

Assalamualaikum.

Selamat berhari minggu buat semua.....hmmm....entry tertangguh lagi..dah lama Mas buat Ayam Vietnam ni...lepas tengok Zaliedana tayang hari tu..terus Mas buat...lagi resepi ayam yang sedappp...Ain ngan Daniel pun suka....kali ni Mas guna dada ayam jerk...lagi la senang anak2 makan kan...maceh pada Saji Online atas resepi ayam yang sedappp ni dan juga pada  Kak Watie yang mula menyebarkan resepi ayam yang mabeles ni...rasanya ayam vietnam ni sesuai juga digadingkan dengan nasi tomato, nasi minyak atau pun nasi carrot....selamat mencuba....

Ayam Vietnam

Resepi :  Saji Online 

Sumber Resepi : Zaliedana dan Kak Watie

Bahan :

7 ketul paha atau kepak ayam - dipotong kecil - Mas guna dada ayam

2 sudu besar sos tiram

1 sudu besar gula

1 sudu besar kicap

1 biji telur

4 sudu besar tepung ubi

Minyak untuk menggoreng dan menumis

Bahan Tumis:

3 batang serai - d

itumbuk kasar 

10 tangkai cili padi - 

 d

itumbuk kasar 

4 ulas bawang putih - 

 d

itumbuk kasar 

6 ulas bawang merah - 

d

itumbuk kasar 

3 labu bawang besar - dibelah 8

4 tangkai daun kari

Bahan Perasa:

1 sudu besar serbuk kari daging

1 sudu besar sos cili

1 sudu besar sos ikan

1 sudu besar kicap

1 sudu besar gula

1 sudu kecil kicap pekat

Cara Memasak :

Ayam dibersihkan kemudian diperap dengan sos tiram, gula, kicap dan telur selama dua jam sebelum digaul dengan tepung ubi.

Panaskan minyak dan goreng ayam hingga masak. Angkat dan ketepikan.

Tuangkan minyak dan tinggalkan anggaran tiga sudu besar di dalam kuali kemudian masukkan bahan - bahan menumis. Kacau sehingga rata dan masukkan bahan-bahan perasa. Kacau lagi.

Masukkan ayam dan kacau lagi sebelum diangkat.

Donut Kentang

Assalamualaikum.

Dah lama tak mendonut, jadi Mas buat Donut Kentang semalam..jadi teringin pulak nak makan donut bila tengok Kak Yati tayang hari tu...sebelum ni Mas pernah buat donut ni, tapi guna keledek..jadi kali ni try guna kentang ...tetap lembut gebu jerk donut ni...maceh pada tuan resepi Kak Nor atas resepi donut yang mabeles ni...suka sangat...

Donut Kentang 

Resepi : Kak Nor

Sumber : Kak Yati

Bahan :

500 gram tepung gandum

200 gram kentang @ keledek yang telah direbus dan dilenyek

4 sudu besar susu tepung

1 biji telur - dipukul sedikit

200 ml air suam 

3 sudu besar marjerin @ butter

3 sudu besar gula

2 sudu kecil yis

Caranya :

Masukkan semua bahan dalam bekas adunan dan uli hingga tidak melekat pada tangan. Pastikan Doh betul-betul lembut, Uli selama 8 hingga 10 minit. Kalau guna BM, tekan ON dan tunggu je siap, kemudian boleh terus bentukkan.

Kemudian perap doh dan tutup bekas adunan dengan plastic wrap dan biar doh naik dua kali ganda. Masa perapan lebih kurang 40 minit atau 1jam.

Selepas itu tumbuk-tumbukkan doh bagi mengeluarkan angin. bahagi doh pada beberapa bahagian kecil dah lubangkan di tengah-tengahnye, seperti bentuk donut. Susun donut di atas dulang dan biarkan sehingga donut naik dua kali ganda.

Goreng di dalam minyak panas sehingga perang, dan salut donut kentang bersama serbuk gula ataupun coklat masakan. 

Sedia untuk dihidangkan, Selamat Mencuba..

Nasi Tomato Kukus

Assalamualaikum.

Bersiaran di hari pertama bulan Mac dengan entry Nasi Tomato Kukus. Hari tu nampak Kak Quinnie tayang Nasi Tomato Kukus, terus teringin nak mencubanya.....kebetulan Mas baru jerk beli beras basmathi, jadi elokkk sesangat la kan..he3....satu percubaan yang tak menghampakan...suka sangat ngan nasi tomato versi kukus ni..nasinya lembuttt dan cantikk...tak melekat2.....dan Mas buat Ayam Masak Merah jerk untuk digadingkan ngan nasi tomato ni....maceh pada tuan resepi Kak Lina pg@myResepi.com. Kalau nak ke blog Kak Lina, boleh klik DISINI. Tapi resepi nasi tomato kukus tak de lak kat blog kak lina ni..puas gak Mas selongkar...he3...jadi sila rujuk dimyresepi yerk....

Nasi Tomato Kukus

Resepi : Kak Lina pg@myResepi.com

Sumber : Kak Quinnie 

Bahan ( 5-6 org mkn ) :

4 cawan beras basmati

4 cawan air

1 cawan susu cair

1 kiub ayam - saya guna kiub ayam maggie

Bahan2 Tumis :

1 labu bawang besar - dikisar

2 biji buah tomato - dikisar

1 batang kulit kayu manis

5 kuntum bunga cengkih

2 kuntum bunga lawang

2 biji buah pelaga

3 helai daun pandan - disimpul

5-6 sudu makan butter - untuk menumis

4 sudu makan tomato puri

Bahan Hiasan :

Daun sup 

Kismis 

Gajus

Cara memasak :

Beras dibersihkan, Rendam 15 - 20 minit. Kemudian toskan

Masukkan mentega, tumis bahan2 tumis ( kecuali tomato puri ) hingga wangi (Jangan terlalu garing nanti rasa pahit)

Masukkan tomato puri, Kacau sebentar. Kemudian masukkan beras, kacau sebati.(Jgn kacau kuat sangat nanti beras patah,tak cantik)

Kemudian masukkan air, susu cair dan kiub ayam. Kacau sekali sekali supaya nasi tak hangit kat dasar periuk.Tuggu hingga nasi kering.

Setelah nasi kering, pindahkan nasi tadi ke dalam kukusan (yang dipanaskan terlebih dahulu). Kukus selama 20 - 25 minit atau sehingga nasi betul-betul masak.

Setelah nasi masak, gemburkan nasi menggunakan garfu supaya nasi tidak patah.

Taburlah bahan hiasan ketika menghidang.

Kuih Kaswi Citarasawan

Assalamualaikum.

Kali ni Mas try Kuih Kaswi resepi Kak Wan pulak, setelah dipromot oleh mek ampang  Izahdaut. Mas buat khamis lepas...baru hari ni nak entrykan resepi..sabo jerk..nak mengupdate blog pun ikut mood...he3.... maceh makcik rekemenkan resepi kaswi Kak Wan ni....memang berbaloi2 mencuba resepi ni...memang sedappp.....lagi resepi kuih yang senang dibuat dan sedappp dimakan....memang dapat banyak untuk 1 adunan tu...baru2 ni Kak Sheila pun dah try kaswi ni.....memang terbaikk...

Kuih Kaswi Citarasawan

Resepi: Kak Wan

Sumber: Izahdaut, Kak Che Ct dan Kak Sheila

Bahan A :

1 1/2 cawan gula merah

1/2 cawan gula pasir

1 cawan air

2 helai daun pandan, disimpul

(jadikan 2 cawan air gula)

Bahan B :

1 1/2 cawan tepung gandum

1/2 cawan tepung ubi

3 cawan air

2 sudu besar air kapur

Bahan C :

Kelapa parut dicampur sedikit garam

Loyang 9" atau acuan lompang

Cara-cara :

Satukan bahan A, masak di atas api sederhana hingga larut. Sejukkan.

Sebatikan bahan B, kacau rata dengan whisk.

Satukan bahan B dan bahan A, kacau rata dan tapis.

Tuangkan ke dalam loyang yang telah di sapukan dgn sedikit minyak. Tutup loyang dengan aluminium foil dan kukus selama 1/2 jam.

Biarkan sejuk baru dipotong dan di hidang bersama kelapa parut.

Karipap Rangup

Assalamualaikum.

Hmmm..lama benar tak mengupdate blog...he3..kalau dah datang mood lemau..gini la jadinya..jadi meh layan Karipap pulak..intinya Mas buat ikut resepi sendiri, diletak ikan bilis dan udang kering yang ditumbuk...cuma dohnya Mas ikut resepi Nasuha@myResepi yang asalnya Karipap Daging Rangup..memang sedapp karipap ni...rangupppp...mungkin sebab diletakkan butter cair, air ais dan telur ...lebihan doh tu Mas goreng dan sedapp dimakan begitu saja tau...satu lagi resepi doh karipap yang harus dicuba... maceh pada tuan resepi Nasuha...tengok respon kat Myresepi, ramai juga yang sudah mencubanya....jadi selamat mencuba yerkk....Mas copykan ajerk resepi inti daging tu sekali, mana tahu ada yang nak mencubanya...kalau nak resepi inti karipap yang Mas buat ni, boleh tengok DISINI.

Karipap Rangup

Resepi : Nasuha@myResepi

Bahan Inti :

500 g kentang - dipotong dadu

300 gm bawang besar - dipotong dadu

400 gm daging cincang @ daging lembu dipotong dadu kecil

Bahan ditumbuk Lumat :

½ biji bawang besar

2 ulas bawang merah

2 ulas bawang putih

½ inci halia

½ sd besar jintan manis

3 sudu besar (75 ml) serbuk kari

2 sudu besar minyak

½ batang besar kulit kayu manis

2 sd teh gula / secukup rasa

1 sd teh garam / secukup rasa

350 ml air

Doh Karipap :

500 g tepung gandum - diayak

½ sd besar garam

94 g lepa susu (karipap jadi rangup) @ marjerin.

1 biji telur

½ cawan ais. letak je cube ice dlm cwn yg standard saiz d rumah.

250 ml air

Minyak untuk menggoreng dan Secukup tepung untuk mencanai

Cara-cara :

Inti :

Panaskan minyak dan tumis kulit kayu manis hingga kembang. Masukkan bahan tumbuk dan kacau hingga wangi. Bila garing masukkan serbuk kari dan kacau atas api perlahan hingga bergumpal.

Masukkan daging yang telah dicuci dan gaul sebati. Masukkan garam. Kemudian, masukkan air dan biarkan mendidih hingga agak kering baru masukkan gula dan kentang.

Kacau hingga mula kering. Masukkan bawang dadu dan kacau sebentar. Angkat dan sejukkan.

Doh :

Masukkan tepung dalam mangkuk.

Gaulkan air bersama garam dan ais. Sementara itu gaul tepung dgn telur hingga jadi serbuk roti. Panaskan lepa susu @ marjerin @ campuran sepertinya atas api kecil hingga bebuih dan tuang rata2 atas tepung tadi.

Gaul lagi hingga jadi serbuk roti - gunakan hujung jari. Masukkan sedikit demi sedikit air ais bergaram dan gaul hingga jadi doh. Hentikan penambahan air bila dah jadi doh. keperluan air mengikut jenis tepung. Rehatkan 1 jam.

Bahagikan doh 2 bahagian (setiap bahagian menghasilkan ±25 keping karipap) Ambil 1 bahagian dan canai nipis atas landasan bertepung. gulung ketat2 dan golek hingga jadi selinder .

Potong gulungan silinder tadi hingga mendapat +- 20 ke 25 ketul. Canai nipis (2mm) setiap satu ketul dan isikan 1 sd besar (kalau suka inti banyak)/ 1 sd the penuh (inti sederhana) .Tutup dan picit untuk menutupkannya, Kelim kemas-kemas untuk mengelakkan bocor sewaktu menggoreng.

Ulangi proses mencanai nipis setiap ketul hingga habis.

Goreng terendam atas api perlahan - sederhana hingga kuning keemasan. Tos atas kertas dapur dan hidangkan.

Nota :

Boleh juga digunakan crisco, minyak sapi, mentega atau keduanya (nisbah 1/2:1/2). Kalau malas nak canai semua doh, boleh beku doh dibalut plastic dalam. Nak guna, keluarkan dan tunggu kembali asal. 

Karipap belum digoreng boleh disimpan lama dengan menyusunnya atas dulang terlebih dahulu dan letak dalam fridge hingga beku. (1-2 jam). Kemudian ambil setiap satu dan balut plastic agar tak melekat, baru boleh simpan dalam bekas plastic dan letak dalam fridge semula.

Talam Roti Paun

Assalamualaikum.

Tak tahan godaan nengok Talam Roti Paun kat dapur Kak Yatie - Sinar Kehidupanku hari tu, jadi Mas pun try buat semalam, 1/2 adunan jerk...cukuplah untuk family Mas yang kecil..itu pun puas makan....sedapppp sangat Talam Roti Paun ni...memang akan Mas buat lagi lain kali ...maceh pada tuan resepi iaitu Chef Asma. Memang berbaloi2 mencuba Talam Roti Paun ni. Satu lagi kelainan untuk resepi kuih talam bila diletakkan roti dalamnya....sedapp sangat...terasa seolah2 makan puding ngan kuih talam...satu gabungan yang mantap....memang terbaik la Talam Roti Paun ni, untuk yang belum mencubanya...sila2 lah menerainya yerk...pasti tak menghampakan....talam ni pun sedang2 elok jerk manisnya pada tekak Mas....Selamat mencuba yerkkkk.....

Talam Roti Paun

Resepi :  Chef Asma.

Sumber : Kak Yatie - Sinar Kehidupanku

Bhn utk Lapisan Bawah :

13 keping roti putih Gardenia - di carik2

2 biji telur

50 gm raisin - Mas pun mcm kak Yatie, tak letak

1/2 cwn gula halus

1/2 sk garam

150 ml santan pekat

300 ml air

1/4 sk vanilla essence

Cara membuatnya :

Satukan semua bahan-bahan dan rendamkan roti selama 30 minit (sehingga lembut).

Masukkan dalam loyang 10x10x2" (Sapu minyak dulu sekeliling loyang dan alas plastik).

Kukus selama 25 minit.

Apabila masak angkat dan cakar dengan garfu.

Nota : Jika terdapat sedikit air di permukaannya, sendengkan loyang dan buangkan air guna sudu atau kertas tisu, pastu baru cakar2kan sedikit dan tuangkan adunan lapisan tengah

Bhn utk Lapisan tengah :

1/2 cwn tepung gandum

1/2 cwn gula halus

1/2 sk garam

2 biji telur

100 ml santan pekat

300 ml air

sedikit pewarna hijau

sedikit perisa pandan

Cara membuatnya :

Satukan semua bahan2, kacau rata dan tapis ke dalam periuk.

Masak hingga naik wap, guna api sederhana je. Masa ni sentiasa kacau guna whisk je...jngn terlalu pekat atau terlalu cair, adunan seolah2 susu pekat je.

Tuang ke atas lapisan bawah dan kukus selama 25 minit ( Apabila masak, cakar dengan garfu)

Bhn utk Lapisan atas :

1/2 cwn tepung kastard

1/2 cwn gula halus

1/4 sk garam

1/8 sk vanilla essence

3 biji telur

100 ml santan pekat

300 ml air

sedikit pewarna kuning @ oren (tak letak pun takpe)

Cara membuatnya :

Ikut seperti lapisan tengah. Satukan semua bahan2 dan tapiskan.

Masak jangan terlalu pekat dan jangan terlalu cair. Guna api sederhana dan sentiasa di kacau supaya tak berketul2.

Tuang adunan ke atas lapisan tengah dan kukus selama 25 minit.

Sentiasa lap tutup pengukus. Saya lap setiap 5 minit, permukaan kuih kelihatan rata dan licin.

Setelah masak, angkat dan sejukkan. Bila dah sejuk bolehlah di potong guna pisau plastik.

Daging Dendeng Pandan

Assalamualaikum.

Meh layan entry tertunggak untuk pagi ni.....resepi daging yang sangat sedapp...suami Mas pun suka....pernah buat dulu, boleh lihat DISINI dan Mas buat lagi bila terkenangkan kesedapannya.....resepi Daging Dendeng Pandan ni datangnya dari Kak Ummi - Home Sweet Home, ada keluar dalam Majalah Jelita keluaran Mac 2011, tahniah yerk kak dan maceh Kak Ummi atas resepi daging yang sedap  ni...Mas sekeluarga sukaa...

Daging Dendeng Pandan

Resepi : Kak Ummi - Home Sweet Home

Bahan :

500 gm daging batang pinang

2 cawan air

* 2 batang serai - diketuk

* 1 inci halia - diketuk ( *untuk direbus dgn daging)

2 sudu besar cili kering yang dikisar

2 sudu kecil rempah kari daging

1 sudu kecil serbuk ketumbar

1 sudu besar kicap pekat manis

1/4 cawan gula melaka yang dihancurkan

3 sudu besar gula pasir

garam secukup rasa

sedikit air (jika perlu)

1 helai daun pandan - disimpul

1/2 cawan bawang goreng

minyak masak secukupnya

Bahan Kisar : 

8 ulas bawang merah

3 ulas bawang putih

1 cm lengkuas

2 cm halia

Cara Memasak :

Potong daging kepada saiz 4 x 4 inci, bersihkan dan rebus hingga daging empuk.

Angkat dan toskan. Hiris daging nipis2. Buat hingga siap.

Tumbuk-tumbuk sedikit setiap keping daging.

Panaskan minyak dalam kuali dan goreng sekejap daging tadi hingga nampak garing sikit di bahagian tepinya. (boleh gunakan minyak lebihan bawang goreng untuk lebih sedap). Angkat dan toskan.

Keluarkan minyak dan tinggalkan lebihkurang 1/4 cawan dan tumiskan bahan kisar serta cili kering dengan api sederhana perlahan hingga pecah minyak.

Masukkan serbuk kari daging, serbuk ketumbar, kacau rata. (masukkan sedikit air jika terlalu kering)

Masukkan gula melaka, gula pasir, kicap manis dan garam secukup rasa. Seimbangkan rasa.

Masukkan daging dan daun pandan, gaul rata. Masak hingga daging benar2 bersalut dan sedikit kering atau pecah minyak.

Tutup api dan tuangkan bawang goreng. Gaul rata-rata menyelaputi daging. Siap untuk dihidangkan.

Bingka Pisang

Assalamualaikum.

Kali ke-2 Mas buat Bingka Pisang yang sedappp ni.....bila nampak Kak Yatie - Sinar Kehidupanku entrykan Bingka Pisang, terus terasa nak makan lagi Bingka Pisang....jadi Mas pun buat lagi.....hmm...memang tak menghampakan....lembut jerk bingka ni....rasanya pun sedang2 jer manisnya sebab Mas kurangkan sikit sukatan gula tu sebab pisang berangan yang Mas guna ni dah masak ranum....

Hmmm....kalau dah rasa sepotong Bingka Pisang ni, memang akan nak lagi dan lagi...sedapp sangat Bingka Pisang ni..Ain ngan Daniel pun suka....abang pun cakap sedapp...satu lagi resepi bingka yang senang dibuat dan sedappppp....maceh yerk Kak Dzana......

Bingka Pisang

Resepi : Kak Dzana

Sumber : Kak Yatie - Sinar Kehidupanku

Bahan (loyang 8 inci) :

1 sisir pisang masak ( 10 - 13 biji, byk ni coz sy suka pisang.. klau tak suka boleh kurangkan...) - di lenyek kasar - Mas guna 4 biji pisang berangan

1 cawan tepung gandum

3/4 cawan gula - Mas guna 2/4 cawan gula jerk

1 cawan santan

1 cawan susu sejat @ cair

1 biji telur2 sudu besar butter

sedikit garam

Cara membuatnya :

Blender semua bahan kecuali pisang. 

Tuang adunan ke dalam mangkuk berisi pisang lenyek dan di gaul rata.

Masukkan ke dalam loyang yang telah dilenser dengan butter dan Mas alas kertas minyak supaya senang nak keluarkan bingka tu nanti.

Bakar 180C selama 1 jam.. or lebih untuk dapatkan kerak yang hebat.

Sejukkan.. baru di potong.. masuk peti ais lagi sedap.

Sambal Ayam Udang Kering

Assalamualaikum.

Bila Kak Diana entrykan Sambal Ayam Udang Kering ni hari tu..terus teringin mencubanya...jadi Mas buat 2 hari kemudiannya....hmm...memang sedappp sebab ada ramuan udang kering dalamnya....rasanya kalau dimakan Sambal Ayam Udang Kering ni dengan nasi lemak lagi bestt...Kak Ct Delima pun dah mencubanya....maceh yerk Kak Diana atas resepi Sambal Ayam Udang Kering ni....memang sedappp....

Sambal Ayam Udang Kering

Resepi : Kak Diana

Sumber : Kak Ct Delima

Bahan² :

900 gm ayam - dibuang kulitnya dan dipotong kecil

1 genggam udang kering - direndam dalam air panas, ditoskan dan ditumbuk kasar

3 ulas bawang merah -  dicincang

2 ulas bawang putih - dicincang

1 biji bawang besar - dibelah 2 dan dihiris

2 biji cili merah - dihiris menyerong

2 biji cili hijau - dihiris menyerong

3 tbsp cili kering kisar

1 tsp perencah pati ayam Tumix

100 ml air

Garam jika perlu

Gula melaka secukup rasa

Daun sup - dihiris ( boleh juga guna daun ketumbar ) - Mas x letak

Minyak untuk menumis

Bahan² Perap :

1/2 tsp minyak bijan

1 tsp seasoning Maggi

3/4 tsp garam

1 tsp gula

1 tsp serbuk kari daging dan ayam Baba's

1/2 tsp serbuk cili

1 tbsp tepung jagung

Cara memasak :

Perap ayam bersama bahan perap selama 30 minit dan goreng ayam 3/4 masak.. Ketepikan. 

Panaskan sedikit minyak dan tumis bawang merah dan bawang putih hingga sedikit garing.

Masukkan cili kisar dan tumis selama 3 minit.

Setelah itu masukkan udang kering dan tumis seketika. 

Masukkan gula melaka dan gaul rata..Tumis sehingga pecah minyak. 

Kemudian masukkan ayam goreng dan gaul rata.

Tambahkan air dan perencah pati ayam.. Bubuh garam secukup rasa jika perlu. 

Setelah ayam empuk bolehlah masukkan bawang besar, hirisan cili merah dan hijau. Gaul rata dan masak seketika lagi.

Angkat dan sedia untuk dihidang.

Taburkan daun sup / daun ketumbar semasa menghidang.