Hong Kong Egg Tart

Assalamualaikum.

Gara2 terliur tengok kt fb.. Mas pun mencuba Hong Kong Egg Tart.. untuk resepinya.. Mas copy dari blog Dapur Tanpa Sempadan hasil dari google.

TQ yerk CMG  ...Mas share resepinya disini pulak yerk..

BAHAN-BAHAN PASTRI :-)

160 gram tepung gandum

75 gram mentega

1 camca besar penuh gula aising

1 kuning telur

1/2 bahagian putih telur

Secubit garam

Tepung gandum jika perlu

BAHAN-BAHAN KASTARD (INTI) :-)

2 biji telur

75 gram gula halus

75 ml air panas

125 ml susu segar

1/4 camca teh esen vanilla

Secubit garam

Beberapa titik pewarna makanan kuning telur (optional)

CARA MEMBUATNYA :-)

UNTUK PASTRY :- 

Putar mentega dan gula aising hingga sebati, masukkan kuning telur dan 1/2 bahagian putih telur, putar hingga rata. Masukkan tepung sedikit demi sedikit dan gaul hingga menjadi doh, jika doh terlalu lembut, tambah sedikit lagi tepung. Balut doh dengan plastik cling dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 20 minit.

Keluarkan pastry, bahagikan kepada 12 bahagian sama besar dan bulat2kan. Ambil satu bahagian, tekan doh ke dalam acuan tart hingga meninggi seperti dalam gambar di atas. Kemudian tolak ke dalam seperti dalam gambar dan tekan sekali lagi agar membentuk kelongsong yang bahagian tepinya seakan2 kelim karipap, seperti dalam gambar. Buat hingga siap dan masukkan ke dalam peti sejuk semula semalam 30 minit.

UNTUK KASTARD (INTI) :- 

Bancuh gula dengan air panas dan kacau hingga gula larut, biar sejuk. Kemudian masukkan susu segar, ke dalam air gula tadi, tambah telur, secubit garam dan beberapa titik pewarna makanan kuning telur (kalau guna). Kacau rata dengan whisk dan tapis bancuhan tadi sebanyak 2 kali. Ketepikan

UNTUK HONG KONG EGG TART :- 

Panaskan oven pada suhu 180C. Keluarkan kelongsong tat dari peti sejuk, susun atas dulang pembakar. Tuang kastard tadi hingga penuh. Buat hingga siap dan masukkan ke dalam oven, bakar selama 25 - 30 minit pada rak bawah. Bila kastard kelihata kental dan pastry keperangan, boleh keluarkan dari oven. Biar sejuk sebelum dikeluarkan dari acuan. Hidangkan untuk minum petang....

Rendang Ayam Kelantan

Assalamualaikum.

Juadah untuk bersahur semalam.. Mas try Rendang Ayam Kelantan pulak.. Alhamdulillah... memang sedappp... 

Lama dah nampak Kak Fauziah Samad @ Kak Jee , tayang.. baru semalan dapat mencubanya ... TQ yerk kak atas perkongsian resepi rendang ayam yang sedap ni... klu guna daging atau kerang pun sedap,...

Mas share resepi disini pulak yerk..

Bahan :

1 ekor ayam (berat kurang lebih 1.4 kg), dipotong pada saiz sederhana

15 biji bawang merah kecil*

4 ulas bawang putih*

1 1/2 inci halia*

1/2 inci kunyit hidup (che mat tambah)*

10 biji cili merah*(*dikisar halus)

5 helai daun limau purut (kalau saiz daun anda besar, guna 3 helai)

4 batang serai, diketuk

2 cawan pati santan

1 keping asam gelugor (che mat tambah)

2 helai daun kunyit, dimayang halus

Garam dan gula secukup rasa

Cara memasak :

Panaskan minyak dalam kuali, masukkan serai titik dan bahan kisar halus. Kacau dan masak hingga terbit minyak, guna api kecil dan kacau selalu. Masukkan ayam dan gaul rata, masak hingga ayam kecut sedikit.

Masukkan pati santan, asam gelugor dan daun limau purut, kacau dan biar mendidih, kemudian kecilkan api dan masak hingga pekat. Perasakan dengan garam secukupnya dan sedikit gula. Kacau rata.

Bila rendang kering (tapi masih lembap dan bekuah sedikit), masukkan hirisan halus daun kunyit. Gaul rata dan masak sekejap. Rasa dan jika ok boleh matikan api. Hidangkan bersama nasi putih, nasi berperisa (seperti nasi minyak, beriani dan sebagainya), nasi impit dan ketupat...

Selamat mencuba!!.

Pajeri Nenas

Assalamualaikum.

Antara lauk yang kegemaran family Mas. Makan dengan ayam goreng jerk dah cukup sedap... nak best lagi.. tambah sambal belacan.. mesti bertambah2 nasi tu kan.. he3

Mas sharekan resepi ikut cara Mas.. 

Selamat mencuba..

Pajeri Nenas

Resepi : MasDuniaku 

Bahan2 :
1 biji nenas biasa - dikupas & hiris 
1 kotak santan 

1 cawan air 
bhn2 penumis ( kulit kayu manis, bunga lawang, buah pelaga & bunga cengkih )
3 sudu besar rempah kari ikan
2 sudu besar gula merah
2 sudu besar kerisik 

1/2 ketul kiub ikan bilis
Garam secukup rasa 

Bahan hiris halus :
1 inci halia
4 ulas bawang merah
1 ulas bawang putih 

1 tangkai daun kari 
1 sudu besar udang kering direndam & ditumbuk halus 

Cara menyediakan
1. Panaskan minyak dan tumiskan bahan hiris, udang kering yg ditumbuk, serta bahan penumis & daun kari hingga layu & wangi, kemudian masukkan rempah kari, kacau seketika dan masukkan sedikit air dan kacau hingga pecah minyak. Sentiasa kacau supaya rempah tidak hangus dengan api perlahan.
2. Masukkan air, santan, nenas, gula merah, kiub ikan bilis, kerisik dan garam secukup rasa. 

3. Masak hingga kuah pekat dan naik minyak serta nenas masak.
4. Sedia dihidangkan bersama nasi putih atau nasi berperisa.

Aneka Tempahan

Kek Puding Karamel

Puding Karamel

Cream Puff 

Snow Cheese Cake 

Untuk tempahan @ pertanyaan , boleh call @ whatsap 013 4242505, 

juga call no 03 78599266

Aneka tempahan Snow Cheese Meleleh

Snow Cheese Meleleh
Rm10/box 

Snow Cheese Meleleh
Rm10/box 

Red Velvet Meleleh Rm12/box 

Moist Choc Cheese Meleleh..
rm12/box

Snow Cheese Meleleh Perisa Strawberi ..
RM10/Box

 Untuk tempahan @ pertanyaan , boleh call @ whatsap 013 4242505, 

juga call no 03 78599266

Aneka Tempahan Rainbow Cake

Rainbow Cake

Rainbow Cake

Rainbow Cake

 Untuk tempahan @ pertanyaan , boleh call @ whatsap 013 4242505, 

juga call no 03 78599266

Aneka Birthday Cake

Elsa Frozen Cake ( Moist Choc Cake & Cream Cheese Deko )

Span Cake With Cream Cheese Deko 

Rainbow Cake With Cream Cheese Deko 

Untuk tempahan @ pertanyaan , boleh call @ whatsap 013 4242505, 

juga call no 03 78599266

Puding Karamel Yang Sedap & sedikit tips ...

Assalamualaikum.

Antara dessert yang sangat nyaman dinikmati ketika cuaca panas...

Makan sejuk2 memang sangat best kan ..

Sebenarnya banyak resepi yang Mas dah try.. jadi resepi ni adalah olahan dari pelbagai resepi yang Mas cuba sebelum ni..

Ini yang terbaik untuk digunakan.

Custemer pun dah banyak kali repeat order Puding Karamel resepi ini..

Alhamdulillah ..mendapat respon yang positif ..

Mas share juga sedikit tips membuat Puding Karamel ni sebab yang paling mendebarkan ialah masa terbalikkan puding tu... kadang2 bahagian bawahnya akan melekat pada loyang.. 

Moga perkongsian ini memberi manafaat buat semua yang ingin membuatnya ..

RESEPI PUDING KARAMEL

Olahan : Mas Duniaku 

Bahan :

5 biji telur  size A

250ml susu segar

250ml susu pekat manis

1sk esen vanilla

Karamel:

90g  gula pasir

4 sudu besar air panas

Cara :

Sediakan karamel@gula hangus - 

Sapu butter pd permukaan loyang (TIPS ELAK PUDING MELEKAT MASA TERBALIKKAN NNTI) 

Masukkan gula ke dalam periuk. 

Hanguskan hingga keperangan dengan api kecil kemudian masukkan 5 sudu besar air panas, Kacau perlahan2 hingga gula sebati .

  Terus ke dalam loyang YANG DISAPU BUTTER TADI . Sejukkan.

Puding Karamel :

Dalam mangkuk, satukan semua bahan puding. Kacau perlahan jangan sampai berbuih. Cukup sekadar pecah kuning telur dan sebati. Kemudian tapiskan dan tuang ke dalam loyang karamel.

Kukus selama 1 jam dengan api sederhana. 

Sejukkan, kikis sekeliling loyang baru terbalikkan dengan berhati2 . 

Potong dan hidangkan.

Aneka Tempahan

Apam Polkadot 50 pieces Rm20

Cream Puff 25 pieces Rm20

Snow Cheese Cake Saiz 7 Rm55 / Saiz 9 Rm70

Snow Cheese Meleleh Rm10 / Box

Snow Red Velvet Meleleh Rm12 / Box

Kuih Serimuka Rm25

Untuk tempahan @ pertanyaan , boleh call @ whatsap 013 4242505, 

juga call no 03 78599266

Untuk Tempahan

Roti Cheese Gula Rm6

Kek Gula Hangus RM4/pack/minimum 5 pack 

Kek Gula Hangus Rm35

Snow Cheese Meleleh Rm10/pack, Cheese Tart 25 pieces Rm20, Cream Puff 25pieces rm20, Snow Cheese Cake Saiz 9 Rm70 

 Snow Cheese Cake Saiz 9 Rm70 

Untuk tempahan @ pertanyaan , boleh call @ whatsap 013 4242505, 

juga call no 03 78599266

Aneka Tempahan

 

Carrot Cupcake 

Carrot Cupcake

Durian Crepe

Cream Puff 

Untuk tempahan @ pertanyaan , boleh call @ whatsap 013 4242505, 

juga call no 03 78599266

Martha Stewarts Moist Chocolate Cupcakes

Assalamualaikum.

Lama rasanya Mas tak uodate resepi kan.. Alhamdulillah..kali ni Mas nak share satu resepi cupcake coklat yang moist.... sedapp sangat ... memang resepi ini yang Mas guna untuk tempahan cupcake ... 

Resepi Mas dapat dari blog Kak Azie Kitchen. 

TQ yerk kak.. Mas share disini pulak yerk...

Martha Stewarts Moist Chocolate Cupcakes
Oleh: Azie Kitchen

Bahan bahan:
2 1/2 cawan all purpose flour
1 1/4 cawan dutch process cocoa powder
2 1/2 cawan sugar
2 1/2 sk baking soda
1 1/4 sk baking powder
1 1/2 sk garam
2 biji telur gred A + 1 telur kuning gred A
1 1/4 cawan susu (Azie guna buttermilk)
1/2 cawan + 2 sb vegetable oil
1 1/4 sk vanilla extract
1 1/2 cawan air panas (Azie tambah 1 sk nescafe)

Cara cara:
Panaskan oven pada suhu 180C.

Ayak bersama bahan kering seperti tepung, serbuk koko, baking soda, baking powder dan garam ke dalam pengisar elektrik. 

Tambahkan telur, susu, minyak, vanilla dan air panas. Putar dengan menggunakan kelajuan perlahan sehingga sebati dalam 3 minit.

Tuang ke dalam cawan kertas sebanyak 2/3. Bakar selama 20-25 minit.

Aneka Tempahan Cheese Tart

Blueberry Cheese Tart 

Snow Cheese Tart 

Choc Cheese Tart 

Blueberry Cheese Tart

Blueberry Cheese Tart

Untuk tempahan @ pertanyaan , boleh call @ whatsap 013 4242505, 

juga call no 03 78599266