Resepi Gulai Nangka Muda Tumis Darat yang sedap

Assalamualaikum

selamat malam semua ..malam2 merajinkan diri masak gulai nangka muda tumis darat .... anak dara nan seorang nak bersahur nasi pagi esok ..... senang keje maknya juga ..he3 ..masak terus lauk untuk esoknya

nangka muda dimasak gulai atau masak lomak cili padi,memang menjadi menu kegemaran mas.. kali ini , kita masak gulai tumis darat dulu ... memang sangat sedap dimakan dengan ikan goreng dan sambal belacan 

Mas share resepi cara mas belajar dengan emak mas ... selamat mencuba 

Gulai Nangka Muda Tumis Darat 

Bahan :
500 gm nangka muda yg kecil

 segenggam ikan bilis - ditumbuk kasar

3 cawan santan pekat dari sebiji kelapa
2 cawan air
4 sudu besar rempah kari ikan
3 biji bawang merah - ditumbuk

1 ulas bawang putih  - ditumbuk

sedikit halia - ditumbuk

garam secukup rasa

sedikit serbuk perasa

1 keping asam gelugor

Bahan tumis :

Rempah Tumis - dihiris
3 ulas bawang merah  - dihiris 
2 ulas bawang putih  - dihiris 

5 tangkai cili kering digunting serong

4 biji cili padi dihiris serong
3 tangkai daun kari
1/2 s/k halba

Cara memasak :
1. Nangka dibuangkan kulit dan rebuskan nangka dengan garam sehingga lembut. Toskan.
2. Masukkan semua bahan kecuali bahan tumis dalam periuk.
3. Masakkan sehingga mendidih.
4. Tumiskan bahan tumis dalam kuali sehingga wangi.
5. Tuangkan bahan tumis kedalam periuk gulai nangka tadi.
6. Tutupkan tudung periuk dan biarkan sebentar.
7. Bila nak dihidang kacau perlahan gulai supaya minyak & bahan tumis kelihatan saperti naik minyak.

Resepi Rendang Pedas Daging yang sedap

Assalamualaikum.

Selamat menyambut hari pekerja buat semua. dihari cuti begini .. Mas tetap masak awal ... sarapan merangkap lunch ....jadi menu tertunggak rendang pedas daging dapat juga mas buat hari ini, Alhamdulillah ... sedap seperti selalu ... resepi dari mertua mas ni tak pernah mengecewakan...... thanks mak ... bertahun juga belajar membuat rendang pedas ini hingga dapat seperti rendang yang mak selalu buat ... Alhamdulillah ... pengalaman itu yang penting, banyak kesilapan kita boleh belajar... jadi mas share resepi rendang pedas yang sedap ini disini ...moga bermanafaat buat semua .

Rendang Pedas Daging

Resepi : MasDuniaku

Bahan :

1 kilo daging - dihiris kecil2

2 biji bawang besar - dihiris halus

1 helai daun kunyit - dihiris halus

1/4 inci halia - dihiris nipis

* 1/2 inci halia

* 1/2 inci lengkuas

 10  biji cili kering yang direndam ( kalau nak pedas boleh letak lebih )- dikisa

* 2 batang serai

* 1/2 inci kunyit hidup

* 1/2 sudu kecil garam kasar

* 3 ulas bawang putih

santan dari 1 biji kelapa

gula secukup rasa

sedikit garam halus untuk ditambah jika kurang masin

3 sudu besar kelapa parut - ditumbuk sedikit

Cara memasak :

Kisar atau tumbuk halus bahan2 yang bertanda  * . Ketepikan.

Masukkan daging ke dalam kuali. 

Masukkan bahan2 yang dikisar atau ditumbuk halus tadi. Gaulkan atau sebatikan dengan daging. 

Masukkan bawang besar yang dihiris nipis, halia yang dihiris nipis, daun kunyit yang dihiris halus, santan ,kelapa parut yang telah ditumbuk sedikit dan gula . Gaul sebati.

Buka api dan masak rendang tadi hingga masak.Jika rasa kurang masin boleh tambah garam halus. 

Masak dengan api sederhana dan sentiasa kacau rendang hingga daging empuk dan rendang kering.

Sedap dimakan dengan nasi panas, lemang atau ketupat.