Resepi Gulai Nangka Muda Tumis Darat yang sedap

Assalamualaikum

selamat malam semua ..malam2 merajinkan diri masak gulai nangka muda tumis darat .... anak dara nan seorang nak bersahur nasi pagi esok ..... senang keje maknya juga ..he3 ..masak terus lauk untuk esoknya

nangka muda dimasak gulai atau masak lomak cili padi,memang menjadi menu kegemaran mas.. kali ini , kita masak gulai tumis darat dulu ... memang sangat sedap dimakan dengan ikan goreng dan sambal belacan 

Mas share resepi cara mas belajar dengan emak mas ... selamat mencuba 

Gulai Nangka Muda Tumis Darat 

Bahan :
500 gm nangka muda yg kecil

 segenggam ikan bilis - ditumbuk kasar

3 cawan santan pekat dari sebiji kelapa
2 cawan air
4 sudu besar rempah kari ikan
3 biji bawang merah - ditumbuk

1 ulas bawang putih  - ditumbuk

sedikit halia - ditumbuk

garam secukup rasa

sedikit serbuk perasa

1 keping asam gelugor

Bahan tumis :

Rempah Tumis - dihiris
3 ulas bawang merah  - dihiris 
2 ulas bawang putih  - dihiris 

5 tangkai cili kering digunting serong

4 biji cili padi dihiris serong
3 tangkai daun kari
1/2 s/k halba

Cara memasak :
1. Nangka dibuangkan kulit dan rebuskan nangka dengan garam sehingga lembut. Toskan.
2. Masukkan semua bahan kecuali bahan tumis dalam periuk.
3. Masakkan sehingga mendidih.
4. Tumiskan bahan tumis dalam kuali sehingga wangi.
5. Tuangkan bahan tumis kedalam periuk gulai nangka tadi.
6. Tutupkan tudung periuk dan biarkan sebentar.
7. Bila nak dihidang kacau perlahan gulai supaya minyak & bahan tumis kelihatan saperti naik minyak.